食材
- 小山羊肉 500克
- 大葱 500克
- 面粉 1000克
- 姜 少许
- 花椒水 少许
- 酱油 适量
- 盐 适量
将新鲜羊肉剔除筋膜，肥瘦分开，放入冰箱稍微冷冻一下。
1. 大葱洗净，切成葱末。
2. 将羊肉剁成碎肉，同时加入花椒水和葱末。调入酱油和盐。
3. 用温水和酵母粉进行揉面发酵。
揉面做剂子时，蒸包子的面需要揉多一些次才能有嚼劲。
4. 将肉馅包入面团中，制作成包子形状。
5. 等待面团发酵20分钟后，上锅蒸15分钟即可食用。
注意事项
吃羊肉包的时候避免饮茶或吃南瓜，以免引起不适。
羊肉包配上蒜泥会使羊肉更加美味可口。