大闸蟹的保存方法
1、活的大闸蟹可以放在一个高约30—50公分的塑料桶中，桶中的水不要超过大闸蟹身体高度的一半。将桶放在阴凉处，这样可以保存大约3—5天。
2、将大闸蟹的脚和螯捆绑在一起，然后在蟹体上方盖一条湿毛巾，放入冰箱进行冷藏保存，这样可以保持螃蟹的活性约3—5天。
大闸蟹的保存注意事项
1、鲜活的大闸蟹在家庭保存时不能冷冻，因为这样会导致螃蟹煮熟后肌肉组织严重脱水，致使螃蟹肉中的汁液流失严重，影响口感。
2、无论是在常温下保存，还是在冷藏状态下保存活的大闸蟹，保存时间都不能过长，否则螃蟹会慢慢变瘦，肉质也会变得不那么肥美。
3、大闸蟹生活在水域环境中，与家用水质不同。如果将大闸蟹洗净后再冷藏，或采用其他保存方法，容易加速螃蟹的死亡。建议对于活的大闸蟹，要么立即食用，绝对不要洗净后再保存。