处暑养生吃什么？处暑是秋天的第二个节气，民间有各种食俗，例如吃鸭子、龙眼泡稀饭、吃白丸子等等。你听说过这些习俗吗？那么到底处暑这个时候应该吃些什么呢？下面让我给你介绍一下。
1、鸭子
在南京的传统饮食习俗中，人们喜欢在“处暑”这一节气时吃鸭子。尤其是南京江宁湖地区的麻鸭非常受欢迎，据说那里的鸭子味道甘甜、性凉，肥瘦适中。如果时间不够，老南京人会去熟食店买半只鸭子回家；有时间的人会在家里炖“萝卜老鸭煲”或者做“红烧鸭块”送给邻居。这正是俗话说的，“处暑送鸭，无病各家”。
杭州人通常将鸭子分为老鸭、嫩鸭和肉鸭，就营养价值而言，老鸭瘦肉多，含水量少，口感和营养都更好一些，适合用来煲汤解暑气。而肉鸭则更适合做烤鸭、酱鸭等烹饪方式。要区分老鸭和嫩鸭，有一个小窍门：老鸭通常毛长得比较齐，嘴和脚掌比较硬，颜色发黄或发黑，摸上去骨头比较硬。另外，同样大小的情况下，老鸭比嫩鸭重量更重。
2、龙眼
夏季的“避暑”在处暑过后就结束了。福州人喜欢在处暑后吃一些“补气”和“补血”的食物，而他们通常会选择吃龙眼，剥去外皮后泡在稀饭里食用。
处暑之后要迎来秋天，中医上有养护秋季的说法，因此要少喝凉茶，多食用龙眼是有道理的。龙眼性温，有益心脾，补气血，对这个节气食用是有益的。但食疗并没有严格的规定非得在这个节气吃龙眼泡稀饭，很多人在平时也可以食用，都是有益的。
3、白丸子
除了龙眼，福州人在处暑时还喜欢吃白丸子。白丸子其实就是糯米丸子，制作方法非常简单，将糯米粉搓成小丸子，煮汤后加入少许糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解腻夏天的口感。
糯米有养阴的功效，在秋季适当喝点糯米粥。糯米味甘、性温，入脾肾肺经，可以补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。食用后会让全身感到温热，起到御寒、滋补的作用。秋季适量食用糯米类食物对身体非常有益。
4、凉茶
处暑期间，煎药茶的习俗自唐代以来就广为流传。在每个处暑期间，家家户户都有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶享用。这种习俗意味着进入秋天要“尝尝苦味”，煎凉茶具有清热、消食、除肺热等功效。
如果在处暑前后感到口干舌燥，可以用性质较干寒的麦冬或石斛泡茶，有助于消暑退热，还可以滋阴。另外，将雪梨加入蜂蜜和川贝一起泡水饮用，可以化痰止咳、滋阴润肺，也适合气虚的人食用。不过，在处暑时节应少喝凉茶，因为此时的炎热并不严重，而且凉茶比较苦寒，容易伤害脾胃，对肺和肾也没有好处。
5、酸梅汤
上世纪六七十年代，温州市区的街头常见卖酸梅汤的茶摊，所以有谚语说“处暑酸梅汤，火气全退光”。制作酸梅汤很简单，晒干的梅子用开水冲泡，再加上冰糖。煮好后用冷藏桶降温，喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感非常不错。
乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，减轻疲劳感，消除引起血管老化的有害物质。因此，在处暑这个节气喝酸梅汤可以消暑提神、解渴，让肌肉和血管组织恢复活力。此外，当吃了较多的肉食时，喝酸梅汤还可以帮助平衡体内的酸碱值。
处暑过后最重要的是养护肺部。银耳、山药、白萝卜、百合、白芍和梨子等“白色食物”最容易进入肺部，我们建议多食用这些食物，并且少吃一些辛辣食品。