膳食纤维是一种多糖，既不被胃肠道消化吸收，也不产生能量。然而，长期以来，膳食纤维被误视为“无营养物质”，因此没有得到足够的重视。那么，我们一起来了解一下膳食纤维的食物有哪些吧。
1. 燕麦
燕麦的营养价值较高，富含优质蛋白质，对人体营养和智力提升有益。此外，燕麦中含有丰富的膳食纤维，早餐或晚餐都可食用。特别是在加水后，其饱腹感更明显。减肥者可每晚食用一碗燕麦。
2. 豆类
大部分豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，同时脂肪含量极低。常见的豆类食物包括黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆等。此外，杂粮中的玉米、小米、红枣、粟子、花生、高粱、荞麦、核桃以及豇豆、蚕豆、番薯等也含有丰富的膳食纤维。
3. 高粱
高粱是一种常见的粮食，富含高纤维。高粱可制作成干饭或稀粥，还可与豆类混合制成高粱米豆干饭或豆粥，有的地方还用来制作面食。无论如何食用，对人体健康都有好处。
4. 山药
山药中富含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助排便。适量食用山药可调整消化系统功能，阻止脂肪在皮下蓄积并引发肥胖。此外，山药中还含有黏液蛋白，可帮助降低血糖水平，促进脂肪代谢。
膳食纤维的功效与作用
1. 防治痔疮
痔疮的发生与大便秘结导致血液长时间堵塞和积聚有关。膳食纤维具有通便作用，可降低肛门周围压力，促进血液流畅，从而起到预防和治疗痔疮的作用。
2. 帮助减肥
当我们增加含膳食纤维的食物摄入量时，相对高热量食物的摄入会减少。膳食纤维的摄入降低了肠道对营养的吸收和消化能力，最终导致体内脂肪消耗，达到减肥效果。
3. 降低血脂，预防冠心病
膳食纤维中的某些成分可以结合胆固醇和胆汁酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内胆固醇。这样可降低胆固醇水平，预防冠心病的发生。
4. 预防结肠癌和直肠癌
结肠癌和直肠癌的主要原因是由于肠道内致癌物质停留时间过长，与肠壁长时间接触导致癌变。增加膳食纤维的摄入可以稀释致癌物质的浓度，并加速其从体内排出。
相信通过上述介绍，大家已经对膳食纤维的食物有所了解。希望今天的内容对大家有所帮助。