不要吃柿子皮
吃水果时，许多人纠结于是否要吃水果的皮。虽然很多人喜欢在吃柿子时同时咀嚼柿子皮，但是我要告诉大家，最好不要吃柿子的皮。而柿子皮中的鞣酸较多，过量食用会增加鞣酸的摄入量，容易导致胃结石。
控制每次吃的量
柿子中的鞣酸与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合形成难以被人体吸收的化合物，影响这些营养素的利用。由于柿子富含糖分，食用柿子比同等数量的苹果、梨更容易让人产生饱腹感，从而影响食欲，减少正餐的摄入。一般认为，非空腹情况下，每次食用柿子的量不应超过200克为宜。
胃功能较差的人不宜食用
柿子难以消化，因此患有慢性胃炎、胃排空延缓和消化不良等胃功能较差的人不宜食用柿子。
不要与蛋白质含量高的食物一起食用
由于柿子中的鞣酸的作用，与蛋白质含量高的蟹、鱼、虾等食物一起食用容易凝结成块，导致胃结石，所以应避免同食。
不宜空腹食用
柿子含有大量的鞣酸，它会在胃酸的作用下凝结成块并沉淀于胃中，形成所谓的“胃结石”。胃结石较难碎裂，其积聚越来越多会引起胃黏膜充血、水肿、糜烂和溃疡，严重时甚至可能导致胃穿孔。
不宜与白薯同食
柿子与白薯同时食用会导致胃结石的形成，引起胃胀、腹痛、呕吐等不适，严重时可能导致胃出血，危及生命。
不宜与黑枣同食
主要指食用生柿子，它们在胃中会形成胃石，医学上称为胃石症；如果进入肠腔，会形成肠石，医学上称为肠石症，而这些病症都属于消化道异物。
不宜与土豆同食
食用土豆后，胃部会产生大量盐酸。如果再食用柿子，柿子在胃酸的作用下会凝结成块，既很难消化，又不容易排出体外。
不宜与牛奶一起食用
柿子中含有一种叫鞣酸的物质，它与牛奶容易反应并结块，影响消化。同样含有鞣酸的还有浓茶。