葡萄干是碱性食物，葡萄干在代谢过程中产生的钠离子、钾离子、镁离子和钙离子含量较高，容易在体内产生碱性反应。一般来说，富含钾、钙、镁等矿物质的食物被认为是碱性食物。虽然葡萄干吃起来酸甜可口，但它实际上是碱性食物，而不是酸性食物。
葡萄干的好处
吃葡萄干可以补充许多营养元素，提高免疫力。因此，免疫力低下的人群非常适合食用葡萄干进行滋补调理。此外，葡萄干还有助于改善贫血，对于气血不足的人群非常有益。低血糖的人也适合食用葡萄干改善症状，因为葡萄干含糖量高，可以改善低血糖的情况。
葡萄干是属于碱性食物，平时可以适量食用。适量摄入碱性食物可以促进新陈代谢。而且葡萄干本身就是非常营养的食物，滋补效果非常好。
葡萄干的功效与作用
1. 含有大量能降胆固醇的成分。食用适量的葡萄干可以有效降低血液中的胆固醇，并抑制坏胆固醇氧化。
2. 含有纤维和酒石酸，有助于加快排泄物通过大肠，减少残留时间，改善直肠健康。
3. 含有白黎卢醇，可以有效预防细胞恶变，抑制恶性肿瘤的生长。
4. 含有丰富的铁和钙。经常食用葡萄干可以帮助补血、温肾，对贫血和血小板减少有很好的效果。
5. 含有丰富的葡萄糖，多食用葡萄干有助于冠心病患者的康复。
6. 含有多种矿物质、维生素和氨基酸，经常食用葡萄干对于神经衰弱和过度疲劳的人都有很好的滋补作用。