膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经过焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大、酥松度适中的食品。由于这类食品的多孔蓬松结构，口感香脆、酥甜，受到孩子们的喜爱。然而，我们也需要了解膨化食品的一些危害。
膨化食品的危害
1.引起肥胖
膨化食品的脂肪含量特别高，过量摄入会导致体内大量脂肪堆积，容易导致肥胖。研究发现，肥胖儿童对膨化食品的摄入量和喜好程度明显高于正常儿童。
2.影响食欲
膨化食品中盐、糖和味精含量较高，口感诱人，但长期食用会影响食欲，尤其是儿童在生长发育阶段容易“沉迷”于膨化食品而不吃主食。
3.铅中毒
高温油炸、烘焙和挤压过程中，膨化食品中的铅含量很高。这是因为高温下，食品加工过程中的金属管道中的铅会汽化，附着在膨化食品上。体内摄入的铅很难排出体外，当血液中的铅达到一定水平时，会对造血系统、心血管系统、消化系统以及神经系统造成影响，引发贫血、呕吐、厌食、呆滞等症状。
4.发育迟缓
所有膨化食品中都含有少量的铅，偶尔食用不会对人体产生明显影响。然而，频繁食用膨化食品会导致铅在体内积累。一旦超过安全标准，会对人体造成危害。特别是对于抵抗力较弱的儿童而言，经常摄入含铅食物会导致发育迟缓、骨质软化等问题，并对智力发展产生一定影响。
5.影响智力发育
许多零食在生产过程中添加大量人造原料和人工色素。这些色素进入人体后会产生许多不良反应。尤其是儿童在生长发育期，器官功能脆弱，神经系统尚不完善，对这些化学物质通常很敏感。因此，他们需要大量的优质蛋白质和脂类等营养元素。人工合成色素并不能提供这些营养。长期食用这些含有人工色素的食物会严重影响神经系统传导，使儿童出现躁动、情绪不稳、注意力不集中、行为过激等问题。
了解了膨化食品的危害后，我们在日常生活中应该特别注意。无论是哪种膨化食品，都应尽量少吃，而应多吃一些蔬菜和水果等健康食品。