动脉硬化是一种全身性疾病，心脏动脉硬化可导致心肌梗塞，脑动脉硬化可导致脑溢血。那么动脉硬化如何改善呢？接下来就为大家介绍。
动脉硬化如何改善？
1. 减少高胆固醇食物的摄入
血浆中胆固醇浓度较高的人应严格控制动物内脏和皮蛋等高胆固醇食物的摄入量。然而，在控制摄入量的同时，也要确保摄入足够的蛋白质。尽管蛋黄含有高胆固醇，但其中的卵磷脂成分可以对动脉硬化起到一定的防治作用，因此可以适量食用蛋黄。
2. 控制总热量的摄入
保持体重在正常范围内。超重和肥胖者应逐渐控制每天的饮食量，可以结合运动疗法，每月体重减轻0.5～1千克即可。应尽量少食用高糖和含糖量较高的糖果、糕点等食品。
3. 减少动物油（猪油）的摄入
动脉硬化的防治应多摄入不饱和脂肪酸，以植物油为主。动物油主要含有饱和脂肪酸，因此应尽量减少摄入，但也不能完全不食用动物油，否则可能对整个身体造成其他不良影响。一般来说，动物油和植物油的比例应保持在1：3左右。
4. 多摄入富含钾、碘、铬的食物
钾盐被认为可以保护心血管，而钠盐会增加心脏负担，因此动脉硬化患者的饮食应尽量减少食盐的摄入，并多食含钾丰富的食物，如蘑菇、豆类（黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆）、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。碘能降低血液中的胆固醇，对防治动脉硬化有益，因此应多食含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海虾、海带、海菜等。经常摄入富含铬的食物，如豆类、鸡肉、贝类等，也有防治动脉硬化的作用。
5. 多食含维生素和纤维素丰富的食物
多种维生素都具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用，因此在饮食中应多摄入富含维生素和纤维素的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜等。同时，应避免食用过精细的主食，因为谷类的胚芽中含有丰富的维生素E等有益成分。
6. 少食多餐、戒烟戒酒、常喝茶
增加进食的次数有利于降低低密度脂蛋白的含量，在保持每天总进食量不变的情况下，建议一天分4～5餐进食。此外，烟酒会影响心血管系统的功能，因此动脉硬化患者应戒烟戒酒，但适量饮用红葡萄酒可以预防动脉硬化。常饮茶可以预防血管硬化，因为茶叶中的儿茶酸可以降低血清中胆固醇浓度和胆固醇与磷脂的比值，具有增加血管柔韧性、弹性和渗透性的作用。
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