金荞麦既是一种营养保健和美容食品，也是一种药品，无论是其根茎，还是其花、果实都是可以入药的，因此，金荞麦的功效与作用既包括食疗作用，也包括药用价值。那么金荞麦有哪些功效与作用呢？下面一起来了解一下。
金荞麦的功效与作用
1.抑菌
金荞麦对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，其中醇提物的抑菌作用大于水提物。
2.清热解毒
由于金荞麦性凉，味辛、苦，属于肺经，具有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的功效，主要应用于肺脓疡、麻疹肺炎及扁桃周围脓肿等疾病的治疗。金荞麦中含有的芦丁也具有一定的清热解毒作用。
3.预防上火
金荞麦入药后味苦性寒，能够清热解毒、消炎杀菌，可以预防多种上火症状。此外，金荞麦中还富含维生素P和芦丁等物质，具有重要的清热解毒作用。这些物质在被人体吸收后可以防止热毒，减轻由热毒入侵导致的不适症状。
4.提高免疫力
金荞麦富含蛋白质，而且其蛋白质消化率高。在人体消化酶的作用下，蛋白质可以分解为18种被人体吸收利用的氨基酸。氨基酸有利于调节人体新陈代谢，增强体质，提高免疫力。
5.预防癌症
金荞麦具有预防癌症的功效。因为金荞麦中含有黄酮类化合物，对癌细胞的生长有抑制作用。制成的药物可以用于防癌和抗癌。
6.预防三高
高血压、高血脂和高血糖被称为三高，是人类常见的高发疾病。它们可能引发多种疾病，严重危害人体健康。如果平时能多食用金荞麦，可以预防三高的出现。因为金荞麦中含有芦丁和多种矿物质，被人体吸收后能够净化血液，调节人体内分泌，促进血液循环，防止血压、血脂和血糖升高。
以上就是关于金荞麦的功效与作用的相关内容。需要注意的是，寒性体质、怀孕的女性以及年龄较小的婴幼儿禁止使用金荞麦，否则可能导致身体不适。特别是孕妇食用后容易导致流产或胎儿畸形。