许多植物的果实不仅营养价值高，其种子的营养价值也很高。接下来为大家介绍三种种子。
葵花子
葵花子的营养价值格外高：它是蛋白质、铁、叶酸、锌和膳食纤维的绝佳来源，也是维生素E的最佳天然来源。葵花子中的抗氧化成分比蓝莓、核桃和花生高4倍，因此对抗老化、增强免疫力、降低血压和有害胆固醇都很有帮助。葵花子不仅是植物留给后代的宝贵遗产，也是人类优质的食材。种子中富含膳食纤维、蛋白质、有益的脂肪、维生素、矿物质以及抗氧化剂等多种营养成分。
芝麻
芝麻饱含能量，能为人体提供钙、铁、镁、磷、锌、B族维生素和膳食纤维。它能够抗氧化，缓解炎症并促进大脑健康。芝麻可以直接撒在凉菜和蒸菜里吃，也可以撒在糕点上烘烤，还可以放到炸鸡或炸鱼的蘸料中。此外，芝麻酱还有更多用途，比如蘸面包馒头，或做调料拌料。
南瓜子
南瓜子味道微甜，口感筋道，脂肪含量比其他种子低，并且含有丰富的必需矿物质，如铁、镁和钾。南瓜子含有植物甾醇，这正是让南瓜子有促进前列腺和心脏健康的作用。此外，南瓜子还能抗炎和降低胆固醇。尽管一年四季都能买到南瓜，但秋天的南瓜子是最好的。南瓜子可以放在凉菜、米饭或面包上，也可以直接作为零食食用。