茶水煮饭好吃吗

茶水煮饭的好处

民间一直有用茶水煮饭的习俗,这样不仅能促进消化,还可以防病。茶叶中的芳香物质能使米饭香味扑鼻,诱人食欲;同时,米饭中的淀粉也可以中和茶叶的收敛性和苦涩,二者相互补充。

早在我国古代医书《本草拾遗》中就提到使用茶水煮饭可以"久食令人瘦",也就是说经常食用茶水煮的饭可以帮助消化、有效地分解脂肪。现代研究证明,茶叶中的茶多酚促进消化酶的生成,增强胃肠的消化功能。茶多酚还可以降低血液中的胆固醇,预防动脉粥样硬化,增强微血管的韧性,防止其破裂出血。此外,茶多酚还能有效阻断亚硝胺在人体内的合成,预防和减少消化道癌的发生。

过氧化脂质是人体代谢产生的一种物质,会导致血管壁失去弹性,是中风的重要原因之一。而茶水中的单宁酸能够抑制过氧化脂质的生成,有效预防中风。茶叶中所含的氟化物是牙齿健康不可或缺的重要成分,经常食用茶水煮的饭可以预防龋齿的发生。

茶水煮饭防治四种疾病

防治心血管疾病

茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70-80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂出血。此外,茶多酚还可以降低血液中的胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人经常食用茶水煮饭可以软化血管,降低血脂,预防心血管疾病。

预防中风

脑中风的原因之一是人体内过氧化脂质的生成,导致血管壁失去弹性。而茶水中的单宁酸恰好可以抑制过氧化脂质的生成,因此可以有效预防中风。

具有抗癌防癌作用

茶水中的茶多酚可以阻断亚硝胺在人体内的合成,从而预防消化系统肿瘤的形成。亚硝胺是一种广泛存在于食物中的物质。在37℃和适当酸性条件下,亚硝胺极易转化为致癌的物质。而茶水煮饭可以有效防止亚硝胺的形成,从而预防肠胃等消化道癌。

预防牙齿疾病

茶叶中所含的氟化物是牙齿健康不可或缺的重要成分。经常食用茶水煮饭可以不断为牙齿提供少量的氟,增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,预防龋齿的发生。

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