这道菜非常健康，经常可以在饭店里看到。因为加入了百合，使得菜品更加高档，价格也相对较贵。确实很喜欢吃它，相比其他油腻的菜品，它更清爽。
配料：西芹300克，枸杞30克，鲜百合3粒，猪肉片200克。
做法：
1.将鲜百合去掉老皮和蒂，拆散洗净;西芹抽去老筋洗净斜切成片;枸杞用水泡发，沥干备用;猪肉切成片备用。
2.把西芹放进沸水中焯一下，捞出后迅速放入冰水中。沥干备用。
3.炒锅烧热，加入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒，再加入百合快速翻炒，加入枸杞同炒数遍，装盘备用。
4.加入少量油，炒熟猪肉片，倒入装有蔬菜的盘中，混炒数遍，直到百合略透明，加入盐和鸡精即可。
功效：清热、滋阴、润燥、祛暑湿。
一、因地制宜的不同地域
东北地区：位于我国最北部，纬度最高。夏季时间短，冬季时间长，可将枸杞增加至35克。
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将鲜百合增加至4粒。
中部地区：气候较为温和，日照充足，可将西芹增加至350克。
东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将枸杞增加至35克。
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将西芹减少至250克。
二、因体制宜的不同体质
气虚体质：表现为肌肉松软、体虚乏力、容易出虚汗、不耐寒热。此配方可将枸杞增加至35克。
血虚体质：表现为面色苍白、皮肤干燥、失眠多梦、大便燥结、小便不利。此配方可将枸杞增加至35克。
阴虚体质：表现为消瘦怕热、手足心热、性情急燥、失眠多梦。此配方可将鲜百合增加至4粒。
阳虚体质：表现为口淡不渴、形寒喜暖、四肢欠温、毛发易落。此配方可将枸杞增加至35克。
三、食补因年龄各异
青少年：正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，每天可以吃两次。
中壮年：将西芹增加至350克。
老年人：机体代谢和排泄功能下降，可以减半食用。
配料：冬瓜500克，草鱼250克，豆腐100克，食盐、味精、植物油适量。
做法：
1.冬瓜去皮，洗净切三角块；草鱼剖净，留尾洗净备用；豆腐切成三角块备用。
2.先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，然后将清水倒入一个沙锅中，将草鱼和冬瓜一同放入沙锅中，先用大火烧开，之后改用文火炖约半小时，待汤色变白后加入豆腐，再以大火烧开10分钟，最后加入食盐和味精调味即可。
功效：平肝、祛风、利湿、清热。