黄瓜的好处很多，如促进机体代谢，能够治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还具有清热利尿、预防便秘的功效。新鲜黄瓜中的丙醇二酸能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常食黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
以下是黄瓜的一些注意事项：
1、不宜生食不洁黄瓜；
2、不宜在加碱或高温后食用黄瓜；
3、不宜将黄瓜汁用于制作馅料食用；
4、不宜过度偏食黄瓜；
5、不宜与辣椒、菠菜同时食用；
6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同时食用。
提醒：很多人喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场购买的黄瓜，最好先浸泡后去皮再食用。而如果是自家种植的黄瓜且没有使用农药，洗净后就可以食用。