教你如何正确看待饮料标签
“无糖”并不代表没有糖分
所谓无糖饮料,指的是每百克或每百毫升饮料中,总糖含量不超过0.5克。为了增加口感,饮料中可能添加甜味剂。
因此,市民看到标签显示“无糖”的饮料并不意味着完全没有糖分。以一瓶含量为300毫升的饮料为例,其实含有约1.5克的糖。如果不加以注意,可能会摄入过多的糖分和添加剂。
标签显示“低糖”的饮料,指每百克或每百毫升饮料中含糖或碳水化合物不超过5克,标准比“无糖”放宽了10倍。购买时除了看标签,还要注意营养成分表中糖分的含量。
“0能量”并不意味着完全没有能量
除了“无糖”和“低糖”标签的背后有所谓的“故事”,“0能量”标签也并非能量为0。根据现行的营养标签标准,当100克或100毫升饮料食品中的能量低于17千焦时,就可以标注为“0能量”。
换言之,一款饮料标注为“0能量”,并不意味着饮料中真的没有任何能量,只是含量很低,现行标准允许其称之为“0能量”。所以所谓的“0”并不完全是零。以一瓶300毫升的饮料为例,所含能量可能达到50千焦。如果每天再多喝几瓶,累积的能量也不容忽视。
教你如何正确看待食品标签
看营养成分表排序:按法规要求,用量最多的原料应当排在第一位,用量最少的原料排在末位。
看食品添加剂:目前我国对食品添加剂的标注更加严格,厂商必须明确标注所有的食品添加剂,并将其放在“食品添加剂”一词之后,让消费者能够明白。
看特殊名称:如柠檬黄、胭脂红等一般是色素;而带有味道的词汇,如甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖等通常是甜味剂;带有“胶”字的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂等。