沙拉作为一道洋味很重的调味类小吃,随着制作原料的日益丰富和制作方法的家庭化,种类越来越繁多,其中以水果类最为常见。其实沙拉是一种可以用来减肥的食物,关键在于我们的食用方式。下面我们一起来看看夏季如何巧妙利用沙拉进行减肥。
烤蔬菜香菇
材料:
各种香菇(香菇、鸿禧菇、杏鲍菇等);蔬菜类(胡萝卜、茄子、南瓜、豌豆、芦笋、洋葱、青花菜等)400~500克;橄榄油1~2大匙;盐、胡椒粉适量。
做法:
1、将香菇洗净切片,鸿禧菇撕成小块,杏鲍菇也切成一口大小。
2、将胡萝卜、茄子、南瓜、洋葱切成一口大小,将青花菜切成小块。
3、将芦笋去掉表皮上的粗纤维,切成5~6厘米的长度,同时准备好豌豆。
4、将准备好的蔬菜加入橄榄油、盐和胡椒粉搅拌均匀。
5、取锡箔纸折半,两边重叠成容器状,装入搅拌过的蔬菜。
6、放入预热至250度的烤箱中烤10~15分钟。在烤制过程中,将蔬菜取出翻转一下,以保证蔬菜能均匀吸收调味料。
最后,在准备蔬菜沙拉时,最好不要将蔬菜切得太细,每片菜叶以一口能吃下的大小为宜,以免过多吸附沙拉酱,增加油脂摄入量;叶菜最好用手撕,以保持新鲜。
番茄小黄瓜沙拉
材料:
小番茄25颗,小黄瓜1条,紫洋葱1/4颗,青花椰菜50克,芹菜2根,酸奶50克。
橄榄油蒜味沙拉酱:橄榄油4大匙,蒜泥1颗,柠檬汁2大匙,醋1大匙,蜂蜜1大匙,碎罗勒适量,盐适量。
做法:
1、将小番茄汆烫后去皮备用。
2、将小黄瓜切成扇形备用,将酸奶切成与小黄瓜相同的大小,将紫洋葱切碎。
3、青花椰菜去茎,用盐水汆烫后用冰水冲洗,沥干备用。
4、将芹菜洗净,去除老梗部分,切成四角形备用。
5、将所有淋酱的材料混合均匀,然后将所有洗净切好的食材均匀地拌在一起即可。
小贴士:小黄瓜的成分中有90%以上是水,具有出色的利尿作用,可以排除体内多余的水分。此外,小黄瓜富含钙质,能有效帮助排除体内多余的盐分。将小黄瓜去皮煮成汤水饮用,对缓解水肿症状效果特别明显。也可以作为点心食用。番茄富含丰富的钙质,可以有效排除体内的盐分,具有调节体内水分的功效,特别适合容易水肿或肾功能不佳的人食用。可以直接生食或榨汁饮用,也可以做成沙拉或酱汁等。