夏季来临，人们心情会变得烦躁。由于工作压力大等多种原因，可能会导致肠胃不好，经常没有胃口。那么夏天脾胃虚弱的人应该吃些什么来增进食欲呢？下面小编为大家推荐几款健脾胃的食谱，让夏天脾胃虚弱的人也能吃得香。
一、开胃鸭舌
用料：鸭舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。
制法：将鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒、水煮开，捞出沥干水分，用酒糟乳腌制2小时以上，然后放入热水中焯过的枸杞子，使之鲜嫩可口，便于保存。
功效：鸭舌具有清暑热、滋阴的功效；枸杞子能补肾益精，养肝明目。
这个食谱在夏季可清肺降暑，还可以养阴活血。适合心血管不好和胃口不好的人群。由于凉拌菜比较凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。
二、养胃冬瓜汤
材料：500克冬瓜（可带皮或去皮）、50克火腿。
制法：将火腿加入葱、姜和水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖约15分钟，最后加入调料。
功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除热；火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。
这个食谱在夏季可消暑养胃，适用于脾胃虚弱和胃口不好的人。
三、荷兰清暑化湿粥
材料：粳米50克，薏仁30克，扁豆30克，荷叶15克，佩兰15克。
制法：将薏仁、扁豆用温水浸泡2～3小时，然后与粳米、荷叶一起煮半小时，收汤前加入佩兰。
功效：薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；扁豆甘淡温和、健脾化湿，主要用于脾胃虚弱、食欲不振；荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效；佩兰入药，有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。
此食谱适合口甘苔腻及暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷的人群。
四、鸡骨草炖猪横脷
材料：鸡骨草10克，蜜枣2个，猪横脷100克，生姜1片
制法：将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加250毫升清水，隔水炖2小时即可。
功效：清肝热，健脾胃。适宜肝火盛、胃口差、口干咽苦、湿热腹痛、烦躁易怒者。脾胃虚寒、阳虚体质者慎食。
五、陈皮粥
材料：陈皮10克，大米半碗
制法：将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟；将陈皮加入清水，大火煮开后小火煎煮20～30分钟。捞出陈皮，只取陈皮水熬粥；将米倒入陈皮水中煮至熟透即可食用。
功效：陈皮粥能消滞健胃。陈皮入脾、肺经，有理气健脾、燥湿化痰、降逆止呕等功效。适合腹胀、嗳气、食欲不振、消化不良的人群。
六、乌梅汤
材料：乌梅100克，白糖50克
制法：将乌梅用1000毫升水煎，加糖后代茶饮。煮水时也可以适量加入一些有滋补作用的配料，如红枣、莲子、甘草和枸杞等。
功效：有生津止渴、除烦安神之效。夏天饮用时，可将乌梅汤放置在冰箱中冷藏一会再饮用，对暑天心烦、汗多、口渴等非常适宜。
七、腰果凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝适量，腰果适量，黄瓜少许，火腿少许
制法：将紫甘蓝切成细丝备用；压碎腰果备用；将黄瓜、火腿切成丝；将甘蓝丝和黄瓜丝放入大碗中，加入食盐、鸡精、白糖搅拌均匀，再加入少量橄榄油搅拌均匀，最后撒上香肠丝和腰果碎即可食用。
功效：腰果富含营养价值，搭配紫甘蓝这种强力防癌抗癌的食物，对肠胃有疏通和促进消化的作用。
八、红薯栗子排骨汤
材料：排骨250克，红薯1条，栗子100克
制法：洗净排骨，红薯去皮切块，姜葱切好备用，栗子洗净用刀切破壳但不切开，锅中煮开水后放入排骨焯水后捞出洗净。准备电炖锅，放入所有材料，炖2小时，食用前加入食盐即可。
功效：红薯能养胃正气，化食去积，清肠减肥；栗子可健脾且味道非常好。