传统上,人们将产后一个月称为“坐月子”,通过一个月的调整来使身体许多器官慢慢恢复。对于新妈妈来说,产后一个月的饮食非常重要!下面是月子食谱,一起来看看。
鸡脚花胶汤
主料:鱼肚150克、鸡爪200克、香菇(鲜)50克、姜5克、盐2克
做法:
1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。
2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
3. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。
4. 将浸透发起的鱼肚切件。
5. 香菇去蒂,洗净。
6. 姜洗净,切片。
7. 把适量的清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜一起煲4小时。
8. 将煲好的鸡脚花胶汤中加入盐调味即可。
功效提示:
类别:孕妇食谱,滋阴调理,补气调理,孕早期食谱。
美味鸡汁粥
材料:母鸡一只(约1500克),粳米100克,精盐适量。
做法:
1. 将母鸡宰杀,用沸水烫过,煺毛及去内脏,用清水洗净,放入沙锅内,倒入适量的水,置于文火上熬鸡汁,将鸡汁倒入一个大汤碗内。
2. 把粳米淘洗干净,放入锅内,加入鸡汁、精盐,盖上锅盖,置于火上煮至成粥。
功效提示:
此粥具有滋补五脏、补益气血的功效。适于产后体虚、气血不足、虚弱劳损的妇女食用。是常用的补养强壮保健佳品。
苦瓜羊肉汤
材料:黄精1两、女贞子3钱、羊肉片半斤、苦瓜1根、适量大白菜、大骨头、生姜、米酒等。
做法:
1. 把中药材放入药袋中,与大骨头、生姜、米酒一起炖煮一小时。
2. 去除药袋和大骨头后,依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片,煮熟后即可食用。
功效提示:
苦瓜、大白菜、黄精、女贞子均为凉性食材,而羊肉具有温补效果,既能清除燥热,让皮肤白净不再长痘痘,也能温补产后新妈妈的身体。
肉丁烧鲜贝
材料:猪里脊肉200克,鲜贝200克,冬笋、香菇适量,鸡蛋清1个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。
做法:
1. 里脊肉洗干净,切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。
2. 将鲜贝切开,放在热水锅中烫一下,捞出控干水分。
3. 笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁,葱姜切成丝待用。
4. 锅放在火上,加入食用油烧热,把拌好的肉丁放入锅中,在煮至八成熟时捞出,控油。
5. 锅中的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,然后放入盐、料酒、老汤,等锅开后加入肉丁,再翻炒几遍,加入味精,调匀后即可出锅。
功效提示:
此菜肴营养丰富,尤其是钙的含量更高,对于产妇补钙和产后康复有很好的帮助。