紫菜对身体有很多保健功效。紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的作用。但是单独食用紫菜可能有些乏味,今天小编就为大家介绍几款搭配紫菜的美味食谱。
1、豆腐兔肉紫菜汤:降血脂
豆腐性味甘凉,能够益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿的作用。这三种食材一起煲汤,味道鲜美,易于消化吸收,适合老年高脂血症患者。
2、紫菜瘦肉汤:延年益寿
每100克干紫菜含蛋白质25~30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。
3、紫菜虾皮汤:补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含有丰富的铁和维生素B12,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者搭配相得益彰,对缺铁性贫血和骨质疏松症有一定效果。
4、香油紫菜汤:治便秘
将紫菜放入开水中煮开,再加入香油和调味料即可。紫菜中有五分之一的营养成分是膳食纤维,可以促进排便,并将有害物质排出体外,保持肠道健康。
5、紫菜海带汤:去脂减肥
这款汤由紫菜、海带、冬瓜皮和西瓜皮制成,特别适合想减肥的女性饮用,可以达到瘦身塑形的效果。因为紫菜和海带富含膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮和西瓜皮,减肥效果会更加明显。
需要注意的是,每次食用紫菜应控制在15克以内。食用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除污染物。紫菜性寒凉,因此,胃肠消化功能不好或者腹痛者应少食。