夏季天气炎热，冰箱是必不可少的家用电器。人们通常习惯将所有食物都存放在冰箱里，但实际上冰箱只是食物的保鲜箱，而不是保险箱。有一些食物是不宜放进冰箱的，让我们一起来了解一下吧。
1、西红柿
西红柿经过低温冷冻后，肉质会呈现水泡状，变得软烂，甚至可能出现散裂现象，表面会出现黑斑，煮不熟，丧失鲜味，严重的情况下会腐烂。
2、黄瓜和青椒
黄瓜和青椒在冰箱中存放时间过长会变黑、变软、变味。黄瓜在4℃至6℃左右的温度下保存，而适宜温度为10℃至12℃，青椒则为7℃至8℃，因此不宜长时间存放在冰箱中。
3、香蕉
如果将香蕉存放在12℃以下的地方，会导致香蕉变黑腐烂。
4、鲜荔枝
将荔枝放置在0℃的环境中一个小时，就会导致其表皮变黑，果肉变味。
5、草莓
草莓放在冰箱中存放会导致果肉发泡，口感大打折扣，还容易发霉。
6、绿叶蔬菜
将绿叶蔬菜放在冰箱中，不仅叶片容易腐坏，还会因为酶和细菌的作用产生有毒的亚硝酸盐。
7、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，因为冰箱会加速它们变干和变硬的速度。如果无法在短时间内食用完，可以将其密封好放进冷冻室。另外，面包和饼干也不宜放在一起存放，因为面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，而面包会变硬，对两者都不利。
8、巧克力
将巧克力放进冰箱后拿出来，表面容易出现白霜，不仅失去原来的醇香口感，还可能助于细菌繁殖。最佳的巧克力储存温度是5℃至18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再放在冰箱冷藏室储存。取出时，不要立即打开，让巧克力慢慢回温至室温再食用。
9、鱼类
冰箱中的鱼类不宜存放太久。家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，若贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼肉会发生脱水或其他变化。例如，鲫鱼长时间冷藏容易酸败、肉质变化，不宜食用。
10、药材
药材不宜放在冰箱里，因为药材放入冰箱内，长时间与其他食物混放，容易受到各种细菌的侵入，并且容易受潮，破坏药材的药性。对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需要长期保存，可以将其放在一个干净的玻璃瓶内，然后加入适量的晒干的糯米，晾凉后封严瓶盖，放置在阴凉通风的地方。
教你如何使用冰箱的各个功能区域：
1、冰箱门架处：此处温度相对较高，方便拿取，适合放一些在室温下也能存放一段时间而不容易坏的食品，如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
2、上层靠门处：上层温度稍高，适合放置直接食用的熟食、酸奶、甜点等，这些食物需要避免过低的温度。
3、上层后壁处：后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩菜剩饭、剩余豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意的是，剩菜剩饭要用保鲜盒或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。
4、下层靠门处：适合放置各种绿叶蔬菜和水果，但这类食物要避免与冰箱内壁紧贴存放，以免被冻伤。
5、下层后壁处：适合放置烹调前的食材，如豆腐等，也适合放置密封好且不容易交叉污染的食品，如袋装熟肉。
6、保鲜层：购买后24小时内要食用的鲜肉、冷冻的鱼和其他水产品，应放在冷藏室最下面的保鲜盒中。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好将肉类放在-1℃至1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉，建议将鱼类和肉类放在下层，与需要冷藏的水果分开存放。