苦荞是药食两用的一种食材，营养价值很高，在全国很多地方都有分布。经常食用对于降低高血压、高血糖、高血脂有着很好的效果，因此很多人喜欢用苦荞泡茶。苦荞具有很好的养生保健效果，那么苦荞的功效和作用有哪些呢？一起来看看。
苦荞的功效和作用
1.消炎止咳
苦荞中黄酮的含量很丰富，黄酮具有消炎、止咳等作用，所以经常被患者作为消炎治疗期间首选的食物。除了具有消炎、止咳的作用外，经常食用苦荞还能起到降血糖的作用，所以苦荞是一种非常适合人们平时食用的食材。
2.降血压
苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环。同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。
3.润肠通便
因为苦荞中含有丰富的纤维素，纤维素可促进肠胃蠕动，且能增加大便的水分，软化大便，进而起到润肠通便的作用。此外，苦荞还有清热解毒、排脓消肿、健脾利湿的功效。主要用于肺脓疡、麻疹、肺炎及扁桃周围脓肿的治疗。
4.降血糖
苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物，应该更多地出现在老百姓的餐桌上。
5.防癌抗癌
苦荞中含有苦荞生物类黄酮，可对抗自由基，能够直接抑制癌细胞生长。同时，还具有延缓衰老的作用。因此，苦荞可起到很好的防癌抗癌的作用。
6.调理脾胃
苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者。因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。
相信大家看完上文的介绍后，对苦荞的功效和作用已经有所了解了。希望以上内容可以帮助到大家。