现在生活条件变得越来越好，人们吃的食物也越来越丰盛，随之而来的就是“三高”问题，其中一项就是胆固醇高。而且现在胆固醇高这个问题越来越年轻化，不光是老年人会有这种问题，一些天天应酬，三四十多岁的人，爱吃油腻食物的人也有高胆固醇的问题。这类人在生活中需要摄入降胆固醇的食物，那有哪些食物可以降胆固醇呢？我们一起来了解一下。
1、橄榄油
橄榄油含有单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，维持正常胆固醇水平，是最佳选择。其他像芥花油也具有相同效果。橄榄油近年来越受推荐，还因为其中富含的维生素E、多酚等抗氧化物质，可以保护坏的胆固醇免被氧化。
2、黄豆
豆类是天然的、便宜的、有效的抗胆固醇食物。每天摄入28克豆类食物，可以降低10%总胆固醇、坏的胆固醇（LDL）和三酸甘油脂。想要降低胆固醇，请将黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌纳入日常饮食。
3、鲑鱼
从胆固醇的角度来看，欧米茄-3脂肪酸可以提高体内好的胆固醇（HDL）的含量。研究发现，让胆固醇水平正常的人每天吃一磅的鲑鱼，连续40天，可以极大增加HDL的含量。
4、燕麦片
燕麦中含有一种叫做“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维，可以破坏胆固醇的制造和吸收。研究发现，每天只需摄入三分之二杯干燕麦片，就可以降低胆固醇16%。早晨一杯燕麦片是对心脏有益的早餐选择。
5、茶
老祖宗的饮食智慧再次得到证明。近年来的研究发现，绿茶、乌龙茶中的多酚可以增加身体内的好胆固醇。在普洱茶的实验中，也发现它可以降低血液中的胆固醇含量。食品研究所的专家建议大家养成“持续、经常”的喝茶习惯。
6、苹果
苹果和其他富含果胶的水果可以降低坏的胆固醇（LDL）。法国研究人员让一组男女每天吃两三个苹果，一个月之后发现他们的LDL水平都降低了。研究还发现苹果中同时含有另一种物质维生素K1，可以延缓LDL的氧化。
7、葡萄柚
葡萄柚中的可溶性纤维可以降低LDL。美国佛罗里达大学的研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。
胆固醇对我们的身体健康产生影响，所以我们应该重视它。胆固醇较高的患者在饮食上要少吃油腻和高脂肪的食物，选择健康的食物，多摄入降低胆固醇的蔬菜，这样才能早日恢复健康。普通人也要注意饮食健康，避免摄入过多高脂肪和不健康的食物。