南瓜
功效：南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其他肝肾病变，帮助肝肾功能减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶可以延缓对糖和脂质的吸收，清除体内重金属和部分农药，具有防癌防毒的作用。此外，南瓜中的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。
推荐食谱：蒸酿老南瓜
做法：锅内水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片；鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出；烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。
大蒜
功效：大蒜具有降低体内铅浓度的作用。大蒜中所含的辣素具有强大的杀菌能力，可预防流感、感染性疾病和伤口感染，还能驱虫。大蒜素可与铅结合形成无毒的化合物，有效防治铅中毒。大蒜还具有降血脂、预防心脏病和动脉硬化，并能阻断亚硝胺致癌物质的合成。
推荐食谱：蒜味鸡汤
做法：将锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加入鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分钟，将鸡蛋打入汤内，3-5分钟后即可食用。
胡萝卜
功效：胡萝卜可以降低体内汞浓度，是有效的解毒食物。胡萝卜中的琥珀酸钾有助于防止血管硬化和降低胆固醇。胡萝卜中的胡萝卜素和B族维生素及维生素C等成分具有润肤和抗衰老作用，并可以清除导致衰老的自由基。女性食用胡萝卜还能降低卵巢癌的发病率。
推荐食谱：胡萝卜炖牛肉
做法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。
绿豆
功效：绿豆具有解百毒的作用，可促进体内毒物的排泄，促进正常代谢。绿豆能解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。此外，绿豆还含有降血压和降血脂的成分。食用绿豆芽可治疗夜盲症、舌疮口炎、阴囊炎、坏血病等病症。绿豆衣是绿豆芽脱下的豆皮，具有清热解毒、明目退翳的功效。
推荐食谱：醋溜绿豆芽
做法：将绿豆芽洗净，用沸水快速焯一下，浸泡后沥干；将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，加入葱，炒入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即可。
黑木耳
功效：黑木耳可消除血液中的热毒。黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，可以消除血液中的热毒。黑木耳中的植物胶质具有很强的吸附能力，可以将消化系统内的杂质排出体外，清胃涤肠作用明显。黑木耳对胆结石、肾结石等有溶解作用，同时减少血液凝块，预防血栓病。
推荐食谱：黑木耳豆腐汤
做法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切片，一起加入鸡汤和盐，同炖10分钟后食用。
海带
功效：海带能降低胆固醇，排除放射性物质。海带中的硫酸多糖能清除附着在血管壁上的胆固醇，保持胆固醇正常含量。海带中的褐藻胶能形成凝胶状物质，在肠道内排除毒素，阻止人体吸收重金属如铅、镉，排除放射性元素，有助于治疗动脉硬化，预防便秘和肠癌。此外，海带还富含碘，可以刺激垂体，降低女性体内雌激素水平，消除乳腺增生的隐患。
推荐食谱：海带炖鸭
做法：将鸭剁成小块，海带切成方块，用开水烧开，去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火炖至鸭烂，再加入精盐，出锅装盘即可。