人们常常说喝牛奶可以预防骨质疏松并补钙, 但每天怎样喝牛奶才是健康的呢? 有些人喝牛奶后会出现腹泻, 怎么办呢? 市场上有很多种类的牛奶, 那种最健康呢?
1、营养早餐奶
美味但营养含量一般
推荐指数：★★★
“原麦”“红枣味”“核桃味”……这么多口味的早餐奶, 真的比纯牛奶更有营养、更美味吗?
专家表示, 早餐奶的味道可能更好, 但其实营养含量比纯牛奶稍差一些.
从配料表上可以看出, 早餐奶实际上并不是纯正的牛奶, 而是将纯牛奶用水稀释后添加糖、谷类或坚果以及增强营养素, 甚至可能添加香精调制而成, 所以味道会更甜美。
牛奶的蛋白质含量大约在3%左右, 而早餐奶的蛋白质含量约为2.3%, 所以就蛋白质含量而言, 早餐奶的营养稍差。
2、高钙奶
含钙量稍高, 但吸收率差不多
推荐指数：★★★★
孕妇、儿童等人群有较高的补钙需求, 但是高钙牛奶真的比纯牛奶更好吗, 高钙奶中的钙是否比普通牛奶多一些呢?
专家表示, 高钙奶的钙含量确实比纯牛奶高, 但从人体可吸收的钙量来看, 两者并没有太大差异。
高钙牛奶中的钙是强化碳酸钙等吸收率稍低的钙, 而普通牛奶中的钙是乳酸钙, 非常容易被人体吸收。也就是说, 高钙奶中的这部分额外的钙并没有比牛奶本身的钙更好地被吸收。
3、脱脂牛奶
除脂含量高, 适合特定人群
推荐指数：★★★★
脱脂牛奶的脂肪含量少于0.5%, 而全脂牛奶的脂肪含量在3%~4%之间。显然, 脱脂牛奶的脂肪含量更低, 所以更适合需要控制脂肪摄入的人群。另外, 专家建议高血脂和血脂异常的中老年人也选择脂肪含量较低的低脂奶或脱脂奶。
但对于大多数人来说, 还是建议喝全脂牛奶, 脱脂牛奶在去脂的同时也会丧失大量的脂溶性维生素, 如维生素A和维生素D。
4、纯牛奶
广大人民的选择
推荐指数：★★★★★
纯牛奶是大多数人最好的选择, 它含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和钙等多种营养成分, 对人体十分有益。
《中国居民膳食指南(2016版)》建议, 每天摄入牛奶及奶制品约为300克。以每袋200毫升的牛奶来说, 每天喝一至两袋就足够了。
另外, 为什么有些人喝牛奶会腹泻呢?
“乳糖不耐症”是指人喝了牛奶后会出现腹泻、腹胀或腹痛等症状。科学研究表明, 除了游牧民族的后裔, 世界上大多数地区的成年人都有不同程度的乳糖不耐症, 这是人类进化的结果。
在一些亚洲国家, 这个比率甚至可能高达100%。因为牛奶是最佳的钙补充途径, 所以人体摄取了很多其他营养成分来弥补不能分解乳糖的缺憾。而且, 少量(200毫升以下)分次摄入并不会对人体产生太大压力。
改喝酸奶既可以避免乳糖的摄入, 又能有效补充钙质喔。