多吃果蔬对健康有很多好处。国内外的研究表明，它们不仅可以降低患癌症和心血管疾病等疾病的风险，还可以促进心理健康，让人更快乐，延长寿命。每一种果蔬都有不同的健康"能量"，你知道身体的不同部位最喜欢的果蔬是什么吗?
西兰花和香蕉有益于大脑
多吃西兰花、卷心菜和花菜可以提高记忆力。这些蔬菜中含有一种叫做乙酰胆碱的化学物质，它负责控制脑细胞的兴奋度。脑细胞兴奋度越高，大脑的记忆能力就越强。此外，核桃富含欧米伽-3脂肪酸，而深绿色蔬菜如马齿苋和紫苏富含亚麻酸，也都有助于大脑功能的发展。在食物中摄取维生素B6也有助于提高大脑功能，香蕉是一种富含维生素B6的食物，它可以帮助人们保持精力充沛，提高工作效率。
胡萝卜和柑橘是护眼的好食物
富含胡萝卜素和叶黄素的果蔬可以帮助保护视力。其中，一部分胡萝卜素会转化为视网膜必需的维生素A，而叶黄素则会转化为视网膜黄斑中的主要色素玉米黄素。玉米黄素可以有效过滤紫外线，避免眼睛受到伤害，还可以预防眼睛衰老。胡萝卜和柑橘富含胡萝卜素，而深绿色蔬菜（如菠菜和油菜）和紫红色蔬菜（如紫甘蓝和红苋菜）以及深色水果（如蓝莓、樱桃和桑葚）除了含有胡萝卜素外，还含有丰富的叶黄素，非常适合保护眼睛。
青椒和猕猴桃有助于牙龈健康
缺乏维生素C很容易导致牙龈出血和肿胀，甚至引发牙龈萎缩退化。猕猴桃被称为"维C之王"，经常食用可以保护牙龈健康，还可以预防口腔溃疡。除了猕猴桃，青椒、西红柿、辣椒和橘子等水果和蔬菜也富含维生素C。
西红柿和草莓有助于保护心血管
一项新加坡的研究发现，多吃有益于心脏健康的果蔬，可以降低患心脏病的风险。樱桃、草莓和西红柿等红色果蔬也被发现有助于降低患心脏病的风险。这是因为西红柿中的番茄红素以及樱桃和草莓中的花青素都是抗氧化剂，对细胞的修复有积极的影响，可以提高好胆固醇的水平，预防动脉粥样硬化。
百合和梨有益于肺部健康
百合有润肺止咳、清心安神的作用。它含有丰富的营养素，比如钙、磷、铁、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，对保护肺部非常有帮助。梨性寒、味甘，有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰的功效。但由于它性质寒凉，不宜一次食用过多，否则可能会伤害脾胃。
蘑菇和青苹果利于肝脏健康
多吃果蔬有助于肝脏排毒，可以降低患肝癌的风险。蘑菇富含维生素C和纤维素，可以促使有害物质排出体外;香菇则富含B族维生素，有助于修复肝功能，预防脂肪肝。此外，肝脏喜欢绿色食物，比如青苹果和菠菜，它们对肝气循环和代谢非常有益，可以缓解疲劳。
花菜和黑提有补肾作用
多吃黑色食物有助于补养肾脏。黑提不仅富含矿物质、维生素和氨基酸，还具有降血脂、养肾、抗氧化和提高免疫力等作用。花菜性平味甘，可以强肾壮骨，补脑填髓，健脾养胃，清肺润喉。与猪肾或羊肾和黑木耳一起烹饪，可以补肾强身。
山药和桑葚有助于健脾胃
肠胃不好的人可以经常食用山药、南瓜、土豆等富含淀粉的食物来改善胃肠功能。山药中含有大量的淀粉酶和多酚氧化酶，可以促进胃的消化吸收功能，对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症状有很好的辅助治疗作用。桑葚富含维生素、有机酸和活性蛋白，经常食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，起到开胃润肠的作用。
莴笋和樱桃有助于保养关节
樱桃中含有的花青素等生物素可以促进血液循环，有助于尿酸的排泄，缓解因痛风和关节炎引起的不适，对消除肌肉酸痛和炎症非常有效。莴笋、油菜、小白菜和芹菜等蔬菜是不可忽视的补钙蔬菜，对强筋健骨非常有帮助。
大蒜和苹果有助于保护前列腺
研究表明，大蒜、洋葱等葱属蔬菜可以阻止前列腺癌的生长和转移。尤其是大葱，对预防前列腺癌的效果特别明显。临床研究发现，患有慢性前列腺炎的患者的前列腺液中锌的含量明显低于正常人。苹果富含锌，国外的研究证明，每天吃1-2个苹果可以缓解前列腺炎。
豌豆和柚子可以预防脚气
当身体缺乏维生素B1时，容易患上脚气。所以多吃富含维生素B1的食物。除了全谷物食物，芸豆、豌豆、芹菜叶、莴苣叶以及柚子和脐橙中都富含维生素B1，可以有效预防和治疗脚气病。