现在气温逐渐上升，炎热的天气让人有些难以忍受，有些人也面临着体热、上火的问题，因此开始尝试通过食用冰冷的食物来解热，但实际上这种做法可能会让身体情况变得更糟。不妨试试以下九种苦味菜来缓解身体内的热气。
1、蒲公英
蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素以及钙、磷、铁等营养成分。
在食用方面，夏季常用嫩叶凉拌，也可烹调。
蒲公英多吃不伤身体，而且还具有药用价值。中医认为，蒲公英味苦、寒，归肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等功效。
2、苦笋
中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具有消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。
苦笋是夏季餐桌上的美味佳肴。人们通常使用苦笋、排骨和咸菜烹制苦笋煲，味道苦中带甘，美味可口，令人回味无穷。
3、苦瓜
苦瓜是夏季食用的佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟的嫩果可作为蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，口感清脆爽口，别具风味。
苦瓜具有增加食欲、助消化、清热解毒、解疲劳、清心明目、益气壮阳等作用。除了含有苦味的奎宁外，苦瓜还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞，具有抗癌作用。
4、苦菜
中医认为，苦菜味苦、寒，具有清热凉血、解毒的功效。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调理十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”
腌制苦菜是夏天饭菜中的美味佳肴，能提神开胃、消暑、清心解烦。
5、芜菁
中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。
适用于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁口感鲜美，可代替粮食，也可用于烹饪，或进行盐渍加工。
6、莴笋
中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。
适用于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。
莴笋可炒或凉拌，炒制时要用大火快炒，凉拌时要稍微腌一下，挤去汁液后再食用。
7、仙人掌
中医认为，仙人掌性味苦寒，主要入心、肺、胃经，具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。
研究表明，仙人掌能预防动脉硬化，并可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等疾病。
8、野蒜
野蒜又称大头菜子、小独蒜、苦蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。对于胸闷、心痛、干呕等症状有一定疗效。
9、枸杞苗
中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，能清热解烦、滋阴明目。
适用于治疗阴虚发热、口渴、手足心热以及肝肾亏虚、干涩眼睛、虚火引起的牙痛等病症。