茉莉花茶是一种以优质绿茶为基础，通过与茉莉花的混合和加工而成的花香茶。它源自于中国，有着悠久的历史和文化底蕴。茉莉花茶因其独特的香气和口感，在世界茶叶市场上备受喜爱。
茉莉花茶的分类属于花香茶的范畴。花香茶是在制茶过程中，将鲜花与茶叶混合，让茶叶吸收花的香气而制成的一类特殊茶。而茉莉花茶则是其中的一种，以茉莉花为原料，与绿茶相结合制成。
茉莉花茶的制作工艺独特，一般是在茶叶成熟的时候，将茉莉花放入茶叶中，让茶叶吸收花香，然后进行反复的加工和晾晒。这样制作出的茉莉花茶，不仅保留了绿茶的清香和茉莉花的芳香，而且口感清爽怡人。
茉莉花茶的品质优良，除了与茉莉花的品种和质量有关外，还与茶叶本身的选材和制作工艺密不可分。一般来说，茉莉花茶选用的茶叶以绿茶为主，如龙井、碧螺春等，而且茶叶的制作要求也相对较高，需要采摘新嫩芽叶，并且在制作过程中注意控制温度和时间，以保证茶叶的品质。
茉莉花茶除了具有一般茶叶的营养成分外，还含有茉莉花独特的芳香物质，如挥发油等，对人体有着一定的养生保健作用。常饮茉莉花茶可以清热解毒、提神醒脑、消食健胃等，对于保持身体健康和美容养颜都有一定的帮助。
总的来说，茉莉花茶是一种香气怡人、口感清爽的花香茶，属于花香茶的一种。它的制作工艺独特，品质优良，兼具茶叶和花的香气和营养成分，因而备受青睐。在饮用茉莉花茶的同时，也可以享受到它带来的养生和美容的好处。