合理的药膳其实对于人们的身体有着很好的滋补作用,尤其是在冬季。冬天的天气寒冷,人们的身体很容易受到寒气的侵袭,因此在冬季养生时适当地进行一些药膳滋补是非常有益的。下面我们来看看一些适合冬季滋补的药膳。
花生山楂核桃糊
材料:花生50克,山楂30克,核桃仁30克,黑芝麻30克,红糖20克。
做法:将花生洗净晾干,放入锅中小火翻炒至熟香,备用。将黑芝麻拣净放入铁锅中微火炒香备用。将核桃仁洗净晾干,然后晒干或者烘干。将山楂洗净切片去核后晾干或者烘干,与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀,一起研磨成细末,加入红糖调匀即可。食用时将其放入碗中,用温开水调匀,隔水蒸至糊状,即可食用。
桑椹桂圆饮
材料:桑椹10克,桂圆10克。
做法:将桑椹和桂圆放入杯中,加入适量沸水,盖上盖子浸泡15分钟即可饮用,像喝茶一样享用。
功效:补肝益肾,健脾养血安神。
黑芝麻粳米粥
材料:黑芝麻30克,粳米100克,白糖10克。
做法:将黑芝麻洗净去杂质,然后淘洗干净,晒干。将黑芝麻放入锅中炒香,压碎成碎末。粳米淘洗干净后,放入锅中,加入适量清水,大火煮开后改小火熬煮至米粥烂稠,然后加入黑芝麻末,再次煮沸后加入白糖即可。
功效:滋补肝肾,养血安神。
虫草蒸老鸭
材料:冬虫夏草5枚,老雄鸭1只,黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
做法:将老鸭去毛和内脏,冲洗干净,放入沸水中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大碗中,加入黄酒、生姜、葱白、食盐和适量清水,再将碗放入锅中,隔水蒸约2小时直到鸭肉熟烂即可。
也可以用高压锅蒸煮。
功效:补虚益精,滋阴助阳。这个菜以虫草为主,助益肾阳,滋养精血。老鸭为辅,滋阴补虚。