合理的药膳其实对于人们的身体有着很好的滋补作用，尤其是在冬季。冬天的天气寒冷，人们的身体很容易受到寒气的侵袭，因此在冬季养生时适当地进行一些药膳滋补是非常有益的。下面我们来看看一些适合冬季滋补的药膳。
花生山楂核桃糊
材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。
做法：将花生洗净晾干，放入锅中小火翻炒至熟香，备用。将黑芝麻拣净放入铁锅中微火炒香备用。将核桃仁洗净晾干，然后晒干或者烘干。将山楂洗净切片去核后晾干或者烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，一起研磨成细末，加入红糖调匀即可。食用时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。
桑椹桂圆饮
材料：桑椹10克，桂圆10克。
做法：将桑椹和桂圆放入杯中，加入适量沸水，盖上盖子浸泡15分钟即可饮用，像喝茶一样享用。
功效：补肝益肾，健脾养血安神。
黑芝麻粳米粥
材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。
做法：将黑芝麻洗净去杂质，然后淘洗干净，晒干。将黑芝麻放入锅中炒香，压碎成碎末。粳米淘洗干净后，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后改小火熬煮至米粥烂稠，然后加入黑芝麻末，再次煮沸后加入白糖即可。
功效：滋补肝肾，养血安神。
虫草蒸老鸭
材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
做法：将老鸭去毛和内脏，冲洗干净，放入沸水中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大碗中，加入黄酒、生姜、葱白、食盐和适量清水，再将碗放入锅中，隔水蒸约2小时直到鸭肉熟烂即可。
也可以用高压锅蒸煮。
功效：补虚益精，滋阴助阳。这个菜以虫草为主，助益肾阳，滋养精血。老鸭为辅，滋阴补虚。