在具体的使用方法上,成熟的新鲜蜂蜜可以直接食用,也可以用水冲调,而后者更容易被吸收。此外,根据用水的温度不同,蜂蜜的功效也会有所不同。明代医学家李时珍指出:“蜂蜜入药的功效有五种:清热、补中、润燥、解毒、止痛。蜂蜜生的性质是凉的,所以能够清热。蜂蜜经过加热后性质为温,所以能够补中”。因此,使用凉水冲调蜂蜜可以清热、润燥、解毒,适合体质偏热的人;而用温水(40—60℃为宜)冲调蜂蜜,则可以补益脾胃,促进消化,适合脾胃虚弱的人。
需要注意的是,蜂蜜虽然好,也不要过量使用,成年人每天摄入60—100克为宜,最多不要超过200克。糖尿病患者最好不要使用蜂蜜。