食物四味是什么意思

夏季天气炎热,容易出汗、心火旺盛以及脾胃虚弱等令人苦恼的小问题。只要选择正确的食物,就能轻松改善身体不适。

酸味 —— 生津止渴

代表食物:山楂、柠檬

夏季出汗多,容易失去体液,这时可以多吃一些带有酸味的食物,可以生津止渴,促进胃肠消化。在中药中,山楂是最佳的消食化积食物。而柠檬富含维生素C,酸甜的味道还能增加食欲,带来好心情。

如果山楂或柠檬的味道对你来说太酸了,可以用它们来调味,比如在炖肉时加入山楂,或在水中加入柠檬片,淡淡的酸味会更适合口感。

甘(甜)味 —— 健脾养胃

代表食物:山药、大枣


苦味 —— 养心安神

代表食物:苦瓜、莲心

辛(辣)味 —— 驱寒暖胃

代表食物:生姜、紫苏

辛(辣)味有助于平衡食物的寒凉属性,因此夏季适量食用一些辣味的食物是不错的选择。夏天吃姜可以驱寒暖胃,就像冬天吃萝卜一样。夏天人们常常喝冷饮和吃寒性水果,容易导致胃受寒冷侵袭,出现“冰箱病”。此时可以及时喝一些生姜水,或者在凉菜中加入姜末,都可以帮助驱寒暖胃。

上班族在办公室等空调开着的地方长时间工作,也容易受寒气侵袭。此时,可以准备一杯黑糖生姜水。此外,紫苏叶、千层塔等辛味调味品也是很好的选择,可以单独煮开水喝,有助于散寒暖胃。

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