很多人都有坚持吃水果的习惯，因为水果既好吃又营养。然而，水果有一个缺点，就是不易保存，容易变质。许多人会将水果中烂掉的部分挖去，继续食用剩下的果肉。但问题就来了，部分烂掉的水果还能吃吗?
烂水果是怎么形成的
1、因为机械损伤造成的
水果受到碰撞或摔落等机械损伤后，部分果肉变软，这是由于细胞破损，细胞质溢出，并出现特殊颜色。只要这类水果未发霉变，可以在短时间内食用，并不会对健康产生影响。
2、因为储存温度不当造成的冷害
与上述情况类似，冻伤的水果也是因细胞破损导致外表出现烂掉现象，但它们并没有细菌滋生。只要无霉变，这类水果是安全可食的。
3、因微生物侵染引起的腐烂变质
如果是发霉的水果，不适合食用。一旦水果发霉腐烂，各种微生物，特别是各种真菌，会迅速繁殖，产生大量有毒物质。这些有毒物质会从腐烂部分通过果汁渗透和扩散到未腐烂部分，导致未腐烂部分也含有微生物代谢物。
小编提醒：食用风干水果中的真菌毒素可能导致头晕、头痛、恶心、腹胀等不良反应，严重时甚至危及生命。
吃水果的最佳时间
1、早餐前
早上起床后，肠胃已经空了一夜，身体需要摄取足够的营养来满足上午的能量需求。此时，肠胃还未被激活。吃一些容易消化的水果，如苹果、葡萄等，可以开胃还补充维生素，一举两得。
2、上午十点左右
一般到了上午十点左右，人们会感觉早餐所提供的能量已经基本消耗完了。此时吃些水果，可以补充果糖和葡萄糖，因为糖类可以为身体提供能量。可选择香蕉、梨、葡萄等含糖量较高的水果，以保持身体持续供能。
3、午饭后一小时
对于中国人来说，午餐是一天中最重要的一餐，摄入的食物数量和种类通常最多。饭后大约一小时后吃点水果，有助于消化。例如橘子、山楂、猕猴桃等。
注意：晚饭后尽量不要吃水果。因为晚饭时已经摄入了一定的能量，而水果中的糖分较高，晚上食用容易导致发胖，并且不利于消化。