茶的搭配效果
奶茶
一项新研究发现，牛奶中的酪蛋白会与茶多酚结合，降低茶的抗氧化能力。
当200毫升茶搭配20毫升全脂牛奶时，其抗氧化力会下降约6％。
蜂蜜茶
有时为了增加些甜味，我们会在茶中加入几勺糖或蜂蜜。然而研究发现，糖和蜂蜜同样会降低茶的抗氧化能力。
这是因为糖和蜂蜜中的葡萄糖会与茶中的没食子酸（酚类物质）反应，从而降低茶的抗氧化活性。
柠檬茶
而柠檬和茶则是非常好的搭配。研究发现，在绿茶中加入2～3勺柑橘类果汁（如柠檬、葡萄柚、橘子等），其中的维生素C可以提高茶多酚的稳定性。
如果不想将柠檬汁挤进绿茶中，也可以在喝绿茶时食用一些富含维生素C的食物。