吃这些食物的危害堪比天天抽烟
1. 肉罐头
我们都知道吸烟对健康有害，公共场所已经禁止吸烟，但是我们忽略了某些食物对健康的危害，其中之一就是肉罐头。肉罐头受到上班族的喜爱，因为不仅美味而且方便，尤其是罐头鱼和午餐肉。
肉罐头中的糖和盐含量很高。过多的盐摄入容易导致高血压和心脏疾病。过多的盐也加重肾脏负担。此外，虽然肉罐头中的糖不容易察觉，但含量确实很高。摄入过多的糖易导致高血糖，对大脑的作用类似于毒品，容易导致焦躁不安。
肉罐头中亚硝酸盐含量较高。在生产加工过程中，肉罐头通常添加大量盐和调味料。这些添加剂和动物蛋白质结合后，长期摄入容易产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质。肉罐头处理时经过高温高压，导致食物中的纤维和维生素流失，因此肉罐头的营养价值并不高。
2. 油炸食品和烧烤
现在是夏季，晚上烧烤和油炸食品最受欢迎。这些食物虽然美味，却比吸烟对健康的危害更大。
油炸食品油脂含量高：过多的油脂会导致血液黏稠，引起肥胖、脂肪肝和血栓。
油炸食品的油反复使用易致癌：食用油反复使用会导致其中的致癌物质丙二醛增加数十倍。丙二醛容易导致细胞膜受损，引发癌症。此外，油炸食品时，肉类掉落的碎屑被反复加热，蛋白质变异产生致癌物质，严重损害肝脏和引发肝癌。
吃烧烤等于吸烟：有研究机构称，吃一只烤鸡腿等于吸3盒烟，具体是否准确不得而知。但是吃烧烤确实存在着许多危害。首先，烧烤容易导致食物中的营养流失。其次，制作烧烤时，肉类蛋白质容易产生致癌物质苯并芘和亚硝胺，导致癌症。
烧烤食物易熟度不够：商家为了速度和口感，常常制作出未熟透的烧烤食物。对于植物食物而言，未熟透不会带来太多伤害。但是对于肉制品来说，未熟透容易导致胃肠问题，如腹泻和腹痛等。更严重的是，肉制品可能存在寄生虫，未熟透后容易感染寄生虫，给身体健康造成严重威胁。
烧烤的调料多：为了提升口味，烧烤常加入大量调味料，如八角、花椒、胡椒和茴香等。这些调料易引起人体上火，导致便秘、口腔溃疡等问题。
3. 发霉的茶叶和坚果
很难分辨茶叶是否发霉，但是如果留意的话，饭店中的茶叶会有霉变的气味。饮用霉变的茶叶就相当于饮用毒药，其中含有大量的青霉酸、氯霉素、黄曲霉等多种毒素，容易引发过敏反应，急性中毒会出现腹痛、腹泻、头晕眼花和四肢无力等症状。长期食用会导致肝肾中毒，引起病变和坏死。因此，坚决不要食用发霉的茶叶。
霉变坚果口感差，轻微霉变的坚果很难察觉，只有在食用时才会发现特有的味道。这种味道是由于坚果中的不饱和脂肪酸氧化酸败导致的。味道不好会影响食物口感，容易引起喉咙辛辣感。油脂氧化产生的醛类和酮类分子对健康有害，轻度呕吐，重度可能导致肝肾疾病。
霉变的坚果易引发肝癌，霉变的坚果容易产生黄曲霉毒素，这是一种危害肝脏健康的严重毒素。它的致癌能力是二甲基亚硝酸胺的75倍，是苯并芘的4000倍。肝脏是最容易受损并引发癌症的器官。一般来说，坚果、大豆和玉米等容易发霉时产生黄曲霉毒素。更严重的是，这种毒素在人体新陈代谢时会溶进乳汁中，因此哺乳期的母亲要特别注意食物选择。
晚上吃什么好？
很多人担心晚上吃得太多会导致体重增加，并且晚上无法运动，过多进食可能会影响健康。但不吃会感到饥饿，担心营养不良导致体质下降，晚上饿得睡不着。晚餐的困境，应该如何化解？在这里，我们将提供一些建议来解决问题，找到最适合我们身体的晚餐食谱。
首先，我们需要确定什么时间吃晚餐最合适。理想情况下，离就寝时间至少要有3小时。这时胃中的食物已经消化得差不多了，不会影响夜间的睡眠质量。饭后进行些活动，还能降低发胖的风险。也就是说，如果晚上10点入睡，那么晚餐应该在6-7点。
其次，我们要考虑晚餐吃饱的程度。如果把吃到嗓子眼儿算作10分饱，那么正常的晚餐应该吃到7分饱。所谓7分饱，指的是胃部并不感觉涨，没有不适感，食欲也有所减弱，如果饭菜被拿走，也不会感到遗憾。且晚上睡前不会感到饥饿。
若需要减肥，吃到5分饱即可。也就是说，饥饿感基本消失，但还有一些食欲，想再多吃一点。睡前可能稍微有点饥饿感。对于需要减肥的人来说，这种程度已经足够，再吃可能无法控制，一直吃到撑。
第三个必须考虑的因素是晚上是否进行一些活动。如果进行轻度运动，比如做广播体操、散步等，可以在饭后20分钟后开始。如果是高强度运动，如跑步、瑜伽等，最好在饭后1个半小时至2小时后开始。因为这时胃部已经不那么沉重，不会影响消化，运动更舒适。
如果晚上进行一些运动，晚餐时就无需感到饥饿，只需选择清淡的食物，就能避免体重增加。如何轻易让自己在5-7分饱时停止进食，并感觉相对满足呢？这就需要从食材和烹饪方法下手了。
晚餐的食材通常不宜过于油腻。肥美的牛排和红烧肉并不适合晚餐多吃。如果真的喜欢，可以偶尔大快朵颐或尝尝味道。相比之下，清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾等脂肪含量较低，但蛋白质含量较高，晚餐时也不宜过量摄入肉类、鱼类和海鲜等食物，最好不要超过1两。
与此相比，那些早餐和午餐很少有机会摄入的食材，在晚餐时更值得加入菜单。通常人们很少在早晨摄入足够的蔬菜，因为中午用餐或准备匆忙通常很难摄取足够的蔬菜。如果晚餐也不摄入蔬菜，一天中的蔬菜摄入量可能会很少，无法满足每天500克的健康目标。
结论：吃东西并不可怕，最多只是浪费钱。可怕的是吃错食物，不健康的饮食习惯会损害健康和寿命。本文提到了一些食物，它们的危害堪比吸烟，甚至更严重。因此，为了保持健康，我们应远离和避免这些食物的摄入。