冬瓜
据《神农本草经》记载，冬瓜有益于气血充盈，长期食用有助于保持年轻活力的身体状态。冬瓜对美白肌肤也有很好的效果。可以用冬瓜片轻轻擦拭面部，或者使用冬瓜瓤清洁面部，这些方法都能使皮肤光滑细腻，减少色斑的出现。这可能与冬瓜内含的组氨酸、尿酶、维生素以及微量元素相关。
豌豆
豌豆是一种能够祛斑驻颜的食物，《本草纲目》中称其为“祛除黑斑，令面光泽”的良品。现代研究发现，豌豆富含维生素A原，此物质可在体内转化为维生素A，而维生素A有滋润肌肤的作用。同时，豌豆还具有消肿和舒展皮肤的功效，能够紧致眼周皮肤上的皱纹。
土豆
在美白蔬菜中，土豆也是被称为“双豆”的一种。土豆含有丰富的B族维生素和优质纤维素，同时还富含微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等多种营养物质。这些成分在抗衰老和防疾病过程中起着重要作用，可以有效帮助女性排除体内毒素。土豆中还富含维生素C，可以促进肌肤恢复白嫩。此外，土豆中的粗纤维还有助于润肠通便。
白萝卜
白萝卜被中医认为可以“利五脏，令人肌肉白净”。白萝卜是一种常见的蔬菜，可以生吃或熟食，味道稍带辛辣。白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。那么白萝卜是否可以美白呢？白萝卜富含维生素C，这种抗氧化剂可以抑制黑色素的合成，防止脂褐质沉淀。因此，经常食用白萝卜可以使肌肤变得白净细腻。
胡萝卜
胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能够滋润肌肤。其中的β胡萝卜素有抗氧化和美白的功效，还能够清除肌肤多余的角质，对于油腻痘痘肌肤也有舒缓的作用。同时，蛋黄和蜂蜜还有保湿润肤的效果。此外，胡萝卜中富含果胶物质，可以与汞结合，帮助排出体内有害物质，使肌肤看起来更加细腻红润。
蘑菇
蘑菇营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，脂肪较低且无胆固醇。食用蘑菇能够促进女性雌激素的分泌，具有抗衰老的作用，令肌肤容光焕发。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半纤维素和木质素，有助于保持肠内水分平衡，还可以吸收多余的胆固醇和糖分，将其排出体外。因此，食用蘑菇对于预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病都有益处。
黄瓜
黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还富含丙醇二酸、葫芦素和柔软的细纤维等物质，对于清洁美白肌肤、消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏都有很好的效果，被视为养颜圣品。黄瓜中所含的黄瓜酸可以促进新陈代谢，帮助人体排毒。与西瓜相比，黄瓜的维生素C含量高出5倍，能够美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的生成。此外，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对于肺部、胃部、心脏、肝脏和排泄系统都非常有益。夏季容易感到烦躁、口渴、喉咙疼痛或痰多的人，适量食用黄瓜有助于缓解炎症。