胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。那么胡萝卜能抗癌吗？一起来了解一下吧。
胡萝卜能抗癌吗？
胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。
吃胡萝卜的好处
1.抗癌作用
胡萝卜能够增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症患者的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
2.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病患者可以食用。此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管循环的作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
3.益肝明目
胡萝卜中有大量的胡萝卜素存，这种物质是维生素A的前身，它被人体吸收后就会转化为维生素A，对人类的肝脏有很明显的滋补功效，可以起到补肝明目的重要功效，经常食用能减少夜盲症的发生。
4.预防便秘
胡萝卜含有丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，是肠道中的“充盈物质”，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。
5.提高身体免疫力
胡萝卜中的维生素进入人体后能够提高免疫细胞的功能，它里面的木质素也是增加免疫细胞功能的一种天然物质，经常食用能减少多种疾病的发生，同时也能抑制癌细胞的生成，起到提高免疫力和保护身体健康的作用。
相信大家看完上文的介绍后，对于胡萝卜能否抗癌已经有所了解了，此外还为大家介绍了吃胡萝卜的好处，希望可以帮助到大家。