来自日本札幌医科大学的研究人员发现，啤酒中的花酮（一种化学物质）具有抗炎作用，可有效预防感冒、肺炎等呼吸道疾病病毒侵入人体。
研究负责人渊本表示，导致呼吸道疾病的RS病毒在冬季更加活跃。RS病毒会导致婴幼儿罹患严重肺炎和出现呼吸困难等多种问题，目前尚无针对该病毒的疫苗。此外，成年人也可能出现与感冒相似的症状。
日本研究人员指出，由于啤酒中花酮的含量极少，人们必须喝下30听（每听12盎司，约合350毫升）的啤酒才能达到对抗感冒病毒的效果。因此，科学家们希望能够开发出适合各个年龄段的食品和非酒精饮料，其中含有花酮，以帮助人们抵御冬季感冒。然而，由于花酮的苦味，尤其是对于小孩子来说很难接受。
然而，西班牙巴塞罗那大学附属医院的啤酒研究专家拉蒙·埃特鲁奇教授的早期研究指出，少量饮用啤酒也能带来多种保健效果。啤酒的主要保健功效包括：富含多种天然抗氧化剂和维生素，有助于预防心脏病和肌肉恢复。黑啤酒中的抗氧化剂含量更高，可逆转人体细胞的损伤。啤酒花中含有多酚类物质，可以降低血脂、抗击癌症并杀灭病毒。此外，啤酒富含硅，有助于预防骨质疏松症。