在炎炎烈日下，当口渴难耐时，一杯爽口的猕猴桃汁能给你带来清凉和解渴的感受。猕猴桃汁被誉为著名的保健饮料，其丰富的矿物质成分可以补充大量流汗所造成的电解质损失，因此被视为运动员和高温作业人员的天然“专业饮料”。猕猴桃不仅仅具有独特的口感和解渴功能，还是一种具有独特药食功效的“长生果”，它可以有效地抵抗癌症。接下来，让我们一起来了解猕猴桃强大的抗癌功效。
独特的抗癌防衰功效
中医认为，猕猴桃性寒、味甘酸，归肾、胃经，具有调中理气、生津润燥、解热除烦、利尿通淋、和胃降逆的功效。现代食品研究发现，在各种水果中，猕猴桃的营养成分含量最丰富、最全面，不含胆固醇，维生素C和食用纤维素含量达到了优秀标准，因此被称为“水果金矿”。
更令众多研究者称奇的是，猕猴桃还具有特殊的药用价值。它可以提高机体的免疫功能，抗突变、抗癌变、抗衰老，并且具有保肝护肝、降血脂、降血压、预防心血管疾病和阳痿等功能。
猕猴桃富含天然抗氧化剂——维生素C，而且可能还含有一个相互协同的抗氧化体系。因此，研究学者认为猕猴桃具有抗衰老和养颜美容的作用。中华猕猴桃酒就是基于这一原理研制的，它具有抗衰老和乌发的作用，中老年人经常饮用可以达到驻颜养生的效果。
近年来，猕猴桃的抗癌、抗衰老功效特别引人注目，被赋予了“长生果”的美誉。研究发现，猕猴桃具有相当满意的抗癌作用，能够阻断致癌物质亚硝胺的合成。它的抗癌作用还对多种肿瘤具有广谱性，其中所含的叶黄素与防治前列腺癌和肺癌有关，成熟的猕猴桃含有叶绿素，后者是肝癌诱变的抑制剂，动物实验证明它对黑素瘤、皮肤癌等多种肿瘤的诱变有抑制作用。
近期，研究者从猕猴桃中提取出一种能降低人体白血病细胞活性、诱导白血病细胞凋亡的物质，再次展示了猕猴桃独特的抗肿瘤活性。
抗癌食谱集锦
1、肝脏肿瘤、肝脾肿大：将猕猴桃果60克（可用果汁15克或猕猴桃根60克代替）煮海鳗肉，作为佐肴。
2、食管癌、骨肿瘤等放化疗期：经常食用鲜果，有调中下气、止呕的作用。
3、肾上腺肿瘤：将猕猴桃果30克，木瓜6克，四季豆10克煮食。
4、外阴癌：将猕猴桃2枚，绿豆30克，银耳5克煮食。
5、大肠肿瘤、大便脓血：将向日葵杆髓30克加水煎汁约200毫升，再加猕猴桃果100克，适量糖，煮沸后饮服。
6、预防癌症：用鲜果50～100克，红茶3克，红枣25克。将猕猴桃洗净，与大枣一起加水1000毫升煮沸，至水约剩500毫升时，加入红茶，煮沸一分钟后即可饮用。这个方子能健脾益气，解毒抗癌。
7、消化道肿瘤：用鲜果100克，鲜半枝莲30克，洗净并捣烂，加温开水200毫升，滤出汁后饮用，每天3次。具有清热解毒的作用。
8、肠系膜和腹膜后肿瘤：用鲜果10只，米仁15克，菱肉10克，胡桃2枚，甜杏仁3克，青梅2枚，大枣4只，银耳5克，一起煮羹作为甜点食品。可以控制肿块的生长。
饮食禁忌
与猕猴桃不宜同食的食物
动物肝脏、番茄和黄瓜不宜与猕猴桃同时食用。因为猕猴桃富含维生素C，而动物肝脏可以氧化维生素C，番茄中的维生素C酵酶和黄瓜中的维生素C分解酶都会破坏维生素C，所以不应该与猕猴桃一起食用以上食物。
不宜食用猕猴桃的人群
虽然猕猴桃营养丰富，功效不凡，但对于一些人来说，也有一定的饮食禁忌。因为猕猴桃具有性寒的特点，容易伤害脾阳导致腹泻，所以脾胃虚寒、大便溏泻的人不宜食用；先兆流产、月经过多和尿频的人也应该忌食猕猴桃。