冬季是食补的最佳时节，人们可以在享受美食的过程中调理新陈代谢，保持身体健康。然而，冬季的饮食养生也需要注意平衡摄入营养。下面，我们一起来看看冬季饮食养生的六个原则。
1、吃肉，特别是羊肉
羊肉中含有丰富的左旋肉碱，可以帮助燃烧脂肪，产生大量热量。
你可能担心吃肉会导致肥胖和“三高”。放心吧，我常说，狼吃羊，羊吃草，狼瘦羊肥。事实上，你吃的肉越多，特别是羊肉，你就越轻盈，血脂也会保持正常。
2、生吃，特别是蔬菜
生食充满酵素和其他营养物质，其能量是熟食的2-3倍以上。
你可能会问，冬天不是要吃热的吗？吃生的怎么可能御寒？没错，吃热的熟食可以立刻提升体温。但是，两个小时后，熟食的消化吸收会浪费大量的能量。西方人喜欢吃生菜沙拉和带血丝的牛排，喝生水，所以他们在冬天可以穿短袖衫或短裤。中国人喜欢吃熟食、喝开水，在冬天则需要穿棉袄棉裤。
3、少吃，吃七成饱
吃得太多会导致代谢障碍，未消化的食物会产生毒素，污染血液，堵塞血管。
这一点可能让人难以相信，少吃不就供应热量少了吗？我以前也是这样认为的，但是日本的少食主义者改变了我的观点。有些日本人一天只吃两餐，甚至只吃一餐，每日摄入的热量可以低至500千卡；然而，他们的耐寒能力却比普通人高，冬天可以只穿短袖衫和短裤。
4、少喝，特别是冬天
在冬天，喝水过多会导致多尿，而每次排尿会带走热量。在特别寒冷的时候，你可能在小便时发抖，这是因为热量随尿液流失的结果。这一点可能让人怀疑，因为在寒冷时，不是应该多喝热的东西来保暖吗？没错，喝热水、热饮或热汤可以瞬间保暖，但两个小时后，你通过排尿失去的热量一般会更多，尤其是当你喝刺激性饮料（如咖啡、浓茶或可乐）后，因为它们是利尿剂，得不偿失。
5、少调味，但葱、姜、蒜是例外
过多的调味料，特别是含人工色素、味素和防腐剂的调味料，可能会损伤胃肠粘膜，污染身体内部环境。不过，天然的香辛料是例外，包括中国菜谱中常用的葱、姜、蒜，以及西方菜谱中常用的胡椒。这些香辛料，特别是生姜和大蒜，富含抗氧化物质，可以提高人体的免疫力。
6、补充营养素
特别是维生素B3、维生素E、碘、铁、左旋肉碱、辅酶Q10、深海鱼油和一氧化氮产品（NO）。具体来说：
1、维生素B族，特别是维生素B3，可以帮助将脂肪和糖转化为能量，并改善心脏功能和血液循环。有些人在服用维生素B3后，会出现面部发热、潮红的反应。维生素E可以帮助消除血液黏稠度，防止血栓形成，增加氧气利用。
2、深海鱼油是脂肪家族中的明星，能够改善血管组织和血液流通，预防动脉硬化和血栓形成。而以精氨酸为核心成分的一氧化氮产品可以增加体内一氧化氮（NO）分子，从而自然地扩张血管，帮助消除血液循环障碍。
3、碘是甲状腺工作的燃料，缺乏碘会导致甲状腺功能减退，体温降低。铁是体内运输氧气的载体，缺铁会导致体内氧气供应不足，脂肪和糖的燃烧效率下降。