藏红花具有活血化瘀、止痛、解郁、开结等功效。经常饮用藏红花泡水还能够促进身体血液的循环，提高血液供氧能力，调节人体内分泌系统，提高人体免疫力和抵抗力。此外，藏红花中的藏红花酸、藏红花素和藏红花苦素等物质具有较强的抗癌活性，对血癌细胞和乳头癌具有较强的抑制作用。
藏红花的功效与作用：
1. 美容保健：
女性朋友食用藏红花能够有效活血化瘀，血气旺盛，精神充沛，面色红润等。
2. 预防保健：
低剂量的藏红花可使血压稍微升高然后降低，高剂量则可使血压持续下降。
3. 增强体质、调节内分泌：
藏红花能促进巨噬功能，清除体内废物，增强细胞免疫力，提高抵抗力，及时促进血液循环和氧气供给。
4. 排毒养颜：
藏红花富含营养物质，多数人喜欢用藏红花泡茶饮用，能活血化瘀、排毒养颜。
5. 降低胆固醇：
藏红花能降低胆固醇，促进脂肪代谢。经常食用藏红花还能起到减肥瘦身的效果。
6. 抗癌、抗肿瘤：
藏红花中的藏红花酸、藏红花素和藏红花苦素等物质具有较强的抗癌活性。
藏红花的食用方式：
1. 泡茶：
最常见的食用方式是将藏红花泡水饮用，方法简单易行。
2. 做汤：
可以煮成鱼汤，按照平时的做法加入晾干的藏红花，既可享受美味的鱼汤，又能提神醒脑、通经活血。
3. 煮饭：
无论是炖菜还是炒饭，都可以适量加入藏红花，不仅色彩鲜艳，还有助于美容活血、降压养神。
禁忌人群：
1. 孕妇：
藏红花能刺激子宫、促进子宫收缩，孕妇大量食用藏红花可能导致流产。因此建议孕妇避免食用藏红花。
2. 出血性患者：
藏红花能够活血，出血性患者食用藏红花可能增加出血风险，建议患有胃肠出血症状的患者避免食用藏红花。
3. 经期女性：
藏红花活血作用强，经期女性食用藏红花可能导致过量出血，除非在医生的指导下使用，否则不建议经期女性食用。