很多人可能都经历过，在清洗山药或给山药去皮之后，手和手臂会出现刺痒的情况，严重时可能还会有红斑和丘疹。山药的汁液接触到人体皮肤后会引发皮炎，甚至导致红肿。那么洗山药时应该如何预防这种情况的发生，又该如何缓解瘙痒呢？
如何预防瘙痒
1. 在削皮前，戴上手套或用保鲜袋覆盖手部，避免接触山药的黏液。
2. 戴上手套，将山药洗净泥土后，用热水烫一下，这样可以分解山药黏液，然后轻易地剥离皮肤。
3. 在削皮前，在手上抹一些醋，可以缓解瘙痒感。
如何缓解瘙痒
1. 泡在热水中（温度适合自己能承受的），几分钟后瘙痒感会有效缓解。
2. 用食用盐搓洗，再泡在热水中，效果更好。需要注意的是要轻轻搓洗，而不是过度搓洗。
3. 用米水搓洗山药的部位，也可以有效缓解瘙痒感。
4. 将醋涂抹在受痒部位上，但记住不要立即冲洗。如果不喜欢醋的味道，最好能忍耐一会儿，延迟冲洗的时间，这样能够更好地缓解瘙痒感。这种方法的原理是酸碱中和反应。
5. 在处理芋头削皮时，也会遇到类似情况。此时可以将芋头放在火上稍微烤一下，不断翻动手掌，给手部加热，这样可以分解植物碱渗入手部的情况。确实，这种方法非常有效，但需要小心，避免被烫伤。
6. 如果以上方法均无法实施，可以尝试使用肥皂清洗。