饮食决定着我们的身体健康，也与肿瘤密切相关。有研究发现，很多食物含有预防癌症的成分。那么，究竟有哪些食物可以防癌抗癌呢？接下来，我们一起来了解一下。
防癌抗癌的食物有哪些？
1. 玉米
据美国医学界认证，玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
2. 大蒜
研究发现，大蒜中含有的锗和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。同时，生大蒜被捣碎或用口嚼碎后会生成一种大蒜素，可以帮助杀灭体内的细菌和霉菌，从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。
3. 芦笋
芦笋在国外被誉为“蔬菜之王”，又叫龙须菜，是一种高级营养蔬菜。据有关专家研究证明，芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。植物纤维和矿物质硒等可以防治多种癌症，如皮肤癌、直肠癌等。
4. 洋葱
洋葱在国外有“菜中皇后”的美称，正是因为两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，才使得洋葱有了如此高的地位，且是其他事物不可替代的健康功效。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可以降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
5. 西红柿
西红柿中含有较丰富的番茄红素，番茄红素可以促进某些具有防癌作用的细胞素分泌，从而激活淋巴细胞对癌细胞的溶解。西红柿提取物能减少乳腺肿瘤心血管的生成，通过减少或阻断肿瘤供养，抑制乳腺肿瘤生长。
6. 酸梅
酸梅也被用来辅助宫颈癌等疾病的治疗。酸梅的果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡醇、三萜等有效物质。有科学家进行了小白鼠实验，结果发现酸梅中的这些成分能增强小白鼠的免疫力，吞噬有毒物质，抑制一些肿瘤。
7. 菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，含有丰富的叶酸，是一种对我们非常重要的B族维生素，尤其对女性来说，不仅可以保护更年期雄激素消退后失去保护的心血管，还可以预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。
以上是关于防癌抗癌食物的相关知识的介绍，希望对大家有所帮助。祝愿大家生活愉快，身体健康！