杏仁和巴旦木是我们熟悉的两种坚果，但很多人常常会误认为巴旦木和杏仁是同一种东西。然而，它们之间有很大的区别。下面让我们来看看巴旦木和杏仁的区别。
巴旦木和杏仁的区别
1. 外观不同
杏仁表面光滑，边缘有沟纹，并且有坚硬的木质外壳。而巴旦木的表面有明显的蜂巢状孔纹，形状呈圆锥形，仁皮为黄色，种子相对较大。
2. 种类不同
巴旦木又称为扁桃仁，是桃属中扁桃亚属的植物，是扁桃的内核。它主要产自美国地区，在亚洲地区也有分布，但种植面积不多。巴旦木的营养价值非常丰富。而杏仁属于蔷薇科植物，是杏的种子。这两种坚果有着显著的区别。
3. 味道和营养不同
杏仁富含各种营养物质，味道上既有苦杏仁，也有甜杏仁，可以被用作药材，但是苦杏仁含有微量毒性。巴旦木是一种重要的油料材料，味道香甜，具有良好的助消化能力，且具有较高的营养价值。
4. 功效不同
巴旦木营养丰富，相较于同等重量的牛肉，其营养价值高出5-6倍。巴旦木具有安神、润肠、增强身体素质以及促进胃肠道健康的功效。在就寝前食用十几粒巴旦木，通常能帮助入睡且无梦，并提高身体抵抗力。它还适合孕妇食用，对胎儿发育有益，同时具备美容养颜和增加泌乳的作用。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，营养价值也非常高。甜杏仁可直接食用，而苦杏仁多用于药用，具有抗氧化和抗衰老的功效，但不宜食用过多以免中毒。另外，孕妇不宜食用苦杏仁，以免导致流产。
5. 口感不同
巴旦木具有独特的甜香味，口感脆甜。杏仁气味芳香，但带有一丝苦味。如果未经处理，杏仁味道会很苦。因此，很多时候杏仁会经过处理，在表面覆盖一层盐分以增加咸味。
以上就是巴旦木和杏仁的区别的相关知识，希望今天分享的内容可以对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康。