吃大闸蟹对身体有益。蟹中含有丰富的维生素A,有助于皮肤的角化。它还可以补充钙质,对儿童的佝偻病和老年人的骨质疏松症有帮助。那么大闸蟹算不算海鲜呢?如何挑选大闸蟹呢?让我们一起来看看。
大闸蟹并不属于海鲜。
大闸蟹是河蟹的一种,学名为中华绒螯蟹。它广泛分布于中国的沿海地区,尤以长江水系的产量最大,口感最鲜美。一般而言,大闸蟹特指长江水系中的中华绒螯蟹。现已引种至各大湖区进行养殖。幼小的大闸蟹在长江口近海生长,成长后逆流而上,栖息于长江下游的湖泊和河港中。大闸蟹这个名称源自吴方言。它生活在淡水中。而海鲜是指从海洋中获得的食物,包括鱼类、虾类和贝类等。
如何挑选大闸蟹
一般来说,蟹壳应该呈墨绿色,色泽鲜明且有光泽,厚度坚实的大闸蟹质量较好。颜色较黄的大闸蟹通常较为单薄。如果蟹壳上的肚脐突出,一般说明蟹体肥壮,而凹陷的则可能指示膘肥不足。另外,用手拿起蟹时,应该觉得重,这样才能挑选到肥美多膏、蟹肉丰满的大闸蟹。此外,要注意蟹足的结实程度和脚上的毛发,结实有力且毛发茂密的蟹足一般意味着其身体强健。没有毛发的蟹足则可能意味着身体柔软而无膏。
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