香菇味道鲜美,营养价值高,但日常食用以吃干香菇为主,需要提前将其浸泡发涨才能食用。那么干香菇需要泡多长时间呢?今天就和大家说说。
干香菇泡发的时间
一般用常温水浸泡个头较小的干香菇,通常需要10个小时,而体积较大的则需要12个小时以上。使用温热水浸泡干香菇,可以缩短至1-2小时,非常节约时间。
如何制作出美味的干香菇
一、豆腐干炒肉片
所需材料:猪里脊肉、蘑菇、豆腐干。
做法:
1、将所有食材切片,蒜瓣备好。
2、将肉片放入小碗中,加入少量料酒和淀粉,加入蒜瓣,搅拌均匀,煮至8成熟,然后备用。
3、加热锅中的油,将蘑菇和豆腐干翻炒片刻后,加入生抽。
4、用大火炒一分钟,食材基本熟透后,加入之前炒香的肉片,再翻炒均匀,最后加入适量的调味料并出锅。
二、油浸干香菇
所需食材:干香菇、适量花生油、适量盐、生抽、适量白糖、适量香油。
做法:
1、将干香菇用温水浸泡2个小时以上,然后去掉根部的灰沙,洗净备用。
2、炒锅中倒入适量的花生油,加热至烟雾腾起,并比平时多一些。
3、放入香菇翻炒,加入生抽。
4、加入适量的白糖,然后倒入第二次浸泡的香菇水。
5、加盖焖炒3分钟,再加入适量的盐继续翻炒。
6、上述步骤完成后,菇菇的水分已经蒸发完毕,加入适量的香油和鸡精,翻炒均匀后关火。
通过对上文的阅读,相信大家已经了解了干香菇浸泡的时间以及制作干香菇的方法。希望以上内容对大家有所帮助,祝你生活愉快,身体健康。