日常生活中，有时会不小心食物中毒。而导致我们中毒的可能是我们几乎每天都会吃的一些动植物。为了保证这种情况永远不会发生在我们身上，有必要了解一下厨房中最常见的有毒食品。下面一起来看看十种有毒却经常被我们食用的食物。
十种最常见的有毒食物
1、樱桃
樱桃是非常常见的水果，可用于烹饪、酿酒或生吃。它们和李子、杏子和桃子属于同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。尤其是杏仁，是这个家族中唯一以收获种子为主的果实。樱桃的种子如果被压碎、咀嚼，或者轻微破损，都会生成氢氰酸。所以在食用樱桃时务必注意不要吸吮或嚼食樱桃的种子。
2、番茄
关于番茄究竟是水果还是蔬菜的争论曾经闹得沸沸扬扬。1893年美国最高法院裁定番茄是蔬菜。然而，在其他地方，番茄被认为是水果，更准确地说是浆果。关于这个问题是否闹上法庭是因为蔬菜需要征税，而水果则不需要。有趣的是，从技术上讲，番茄是植物子房。番茄植物的叶子和茎含有一种叫做“糖苷生物碱”的化合物，这种化合物会导致极度神经紧张和胃不适。番茄的叶子和茎可用来烹饪以增加风味，但在食用之前必须将其去除。通过这种方式烹饪可以确保不会中毒，并且味道会更好。最后值得一提的是，在番茄上撒一些糖可以增强其口味。
3、河豚
河豚的毒性非常大，1克河豚毒素就足以导致500人死亡。在日本，河豚厨师必须经过专门的培训并通过考试才能获得从业证书。培训通常需要两到三年时间。厨师们必须经过笔试，并展示他们的切割技巧。最后一项考试是让厨师们吃掉他们切下的河豚。只有30%的人能通过考试，但这并不意味着其他人因为吃下了他们削切的河豚而中毒死亡，而是因为他们未能通过前两项考试。河豚的肉是可以食用的，因为其肉中的毒性较低，不过可能会导致口腔刺痛。由于河豚的毒性，它是日本唯一禁止天皇食用的合法食品。
4、苹果
和樱桃、杏仁一样，苹果的种子也含有氰化物，不过含量要比前两者少得多。虽然我们通常不会有意地吃到苹果的种子，但只有当吃了大量的种子时才会感到不适。一个苹果的种子不足以致人死亡，但如果吃得过多，就有可能中毒致命。我建议避免参加吃苹果比赛之类的活动。另外，如果你发现苹果中有虫子，尤其是半个虫子，你可以将苹果放入盐水中，这样虫子就会死亡。
5、接骨木
接骨木树非常美丽，相当大，树上开满了散发着幽香的小花。这些花可以用来制作接骨木花酒和苏打水。有时人们会将这些花压扁油炸食用，但这实际上是有风险的。接骨木树的根部和一些其他部位具有很强的毒性，可能导致严重的胃部疾病。所以，下次采摘接骨木花食用时，请确保只食用花朵。
6、蘑菇
我们都听说过毒蘑菇，毒蘑菇是指有毒的蘑菇。虽然有毒蘑菇通常比较容易辨认，但并不是所有来路不明的蘑菇都可以放心食用。你可以仔细检查以确定蘑菇是否有毒：无毒蘑菇的菌盖应该是扁平的而没有突起，还应该有粉色或黑色的菌褶（有毒蘑菇通常是白色菌褶），并且菌褶应该生长在菌盖上而不是茎上。你要记住，虽然这些鉴别知识通常适用于多种蘑菇，但并不是绝对的。当然，如果你没有把握，最好还是不要食用。
7、土豆
自从16世纪引入欧洲以来，土豆就一直在我们的餐桌上。不幸的是，土豆的出现似乎总是与丰收不佳和饥荒相关联，但土豆仍然是大多数西方家庭每天菜单中的主要蔬菜。和番茄一样，土豆的茎和叶子含有毒化合物，而土豆本身在变绿时也会有毒，这是因为糖苷生物碱浓度较高。尽管土豆中毒的情况很少，但仍有发生。土豆中毒死亡通常是由于身体虚弱和思维混乱，进而导致昏迷和死亡。近50年来，美国因土豆中毒死亡的情况通常是由于食用了变绿的土豆或喝了土豆叶茶。
8、蓖麻油
蓖麻油是我们小时候“头疼的家伙”之一，常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。然而，我们现在购买到的蓖麻油是经过加工处理的安全食品。蓖麻籽则是致命的，一颗蓖麻籽就足以毒死一匹马，其毒性来自蓖麻毒素，这是一种非常危险的物质，采集蓖麻籽的工人必须遵循严格的规定以避免意外死亡。尽管如此，仍有很多采集蓖麻籽的工人不慎中毒。
9、杏仁
杏仁是最有用和最神奇的种子之一。独特的味道和多样的烹调用途使杏仁成为数个世纪来馅饼中最受欢迎的成分。最有风味的杏仁是苦杏仁，它们的香味深受欢迎已有几个世纪。然而，苦杏仁含有氰化物，因此在食用之前必须进行去毒处理。尽管如此，一些国家仍然非法销售苦杏仁，其中包括新西兰。此外，你也可以食用杏核中的杏仁，它们的口味和毒性差不多。加热可以去除杏仁的毒性。事实上，你可能不知道，现在在美国销售生杏仁是被禁止的，所以你所购买的杏仁都是经过加热处理以去除毒性和细菌的。
10、大黄
大黄是一种不太引人注意的植物，它可以制成几种味道最好的布丁，并且非常容易在室内种植。除了叶子上的不明毒性外，大黄还含有一种腐蚀性酸。将大黄叶子与水和苏打混合会使其腐蚀性加强。大黄的茎可食用，味道非常好。大黄的根可用于制作泻药和解毒药。