现在天气越来越冷了,暖身养生是人们经常讨论的话题,那么冬季吃什么可以暖身呢?哪些蔬菜富含热量适合冬季饮食呢?让我来为您介绍一些适合冬季的蔬菜。
1、山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于增强脾胃消化吸收功能。山药中还含有粘液蛋白,能帮助降低血糖,适合糖尿病患者食用。此外,有国外文献报道称山药可以有效防止前列腺增生。
2、土豆
土豆含有丰富的维生素B和维生素C,对治疗胃溃疡、缓解便秘有一定疗效。它还可以预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外,将土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水肿。
3、红薯
红薯是营养较为丰富的粮食之一。它富含黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,经常食用红薯可以防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,预防胶原病的发生。
4、莴笋
莴笋的肉质细嫩,可生吃或炒食。秋季经常食用莴笋可以增进胃液和消化液的分泌,促进胆汁的分泌。莴笋中的钾含量是钠的27倍,而且所含的维生素有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很好的益处。莴笋还含有丰富的碘元素,对人体基础代谢和体格发育有利。莴笋叶的营养价值远高于莴笋茎。如果患有咳嗽的人多食用莴笋叶,还可以缓解咳嗽。可以将莴苣切成细条,与鸡肉丁一起拌在一起,制成形状像馅饼的菜品,然后烤熟。
5、芹菜
中医认为,芹菜性凉,有平肝健胃的作用,味道甘辛,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,能够刺激中枢神经,促进胃液的分泌,增进食欲,并具有祛痰作用。可以将芹菜与香干、肉丝等一起炒食,色彩鲜艳,味道清香。
6、萝卜缨
每2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量就达到了美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C的含量超过了建议摄入量的75%。
7、芋头
芋头富含淀粉,营养价值很高。每100克鲜芋头中含有91卡热量、2.4克蛋白质、0.2克脂肪、20.5克碳水化合物、14毫克钙、43毫克磷、0.5毫克铁、10毫克维生素C、0.09毫克维生素B1、0.04毫克维生素B2。而且芋头中还含有乳聚糖,质地柔软,容易消化,对于脾胃虚弱、肠道疾病、结核病和康复中的病人来说是非常适宜的食品,也是婴幼儿和老年人的优选食品。
8、小白菜
小白菜富含维生素C和钙,还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。另外还有卷心菜,也就是洋白菜,性味苦平,有益心肾,健脾胃,对胃和十二指肠溃疡有止痛和促进愈合的作用。
9、豆芽菜
黄豆和绿豆富含大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的微量元素。豆芽可以保持原有营养物质的同时,增加维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以预防和治疗直肠癌。
10、芥菜
芥菜中叶黄素和维生素K的含量非常丰富,同时还富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、胡萝卜素和纤维素。