现在天气越来越冷了，暖身养生是人们经常讨论的话题，那么冬季吃什么可以暖身呢？哪些蔬菜富含热量适合冬季饮食呢？让我来为您介绍一些适合冬季的蔬菜。
1、山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于增强脾胃消化吸收功能。山药中还含有粘液蛋白，能帮助降低血糖，适合糖尿病患者食用。此外，有国外文献报道称山药可以有效防止前列腺增生。
2、土豆
土豆含有丰富的维生素B和维生素C，对治疗胃溃疡、缓解便秘有一定疗效。它还可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，将土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。
3、红薯
红薯是营养较为丰富的粮食之一。它富含黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，经常食用红薯可以防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。
4、莴笋
莴笋的肉质细嫩，可生吃或炒食。秋季经常食用莴笋可以增进胃液和消化液的分泌，促进胆汁的分泌。莴笋中的钾含量是钠的27倍，而且所含的维生素有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很好的益处。莴笋还含有丰富的碘元素，对人体基础代谢和体格发育有利。莴笋叶的营养价值远高于莴笋茎。如果患有咳嗽的人多食用莴笋叶，还可以缓解咳嗽。可以将莴苣切成细条，与鸡肉丁一起拌在一起，制成形状像馅饼的菜品，然后烤熟。
5、芹菜
中医认为，芹菜性凉，有平肝健胃的作用，味道甘辛，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能够刺激中枢神经，促进胃液的分泌，增进食欲，并具有祛痰作用。可以将芹菜与香干、肉丝等一起炒食，色彩鲜艳，味道清香。
6、萝卜缨
每2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量就达到了美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C的含量超过了建议摄入量的75%。
7、芋头
芋头富含淀粉，营养价值很高。每100克鲜芋头中含有91卡热量、2.4克蛋白质、0.2克脂肪、20.5克碳水化合物、14毫克钙、43毫克磷、0.5毫克铁、10毫克维生素C、0.09毫克维生素B1、0.04毫克维生素B2。而且芋头中还含有乳聚糖，质地柔软，容易消化，对于脾胃虚弱、肠道疾病、结核病和康复中的病人来说是非常适宜的食品，也是婴幼儿和老年人的优选食品。
8、小白菜
小白菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。另外还有卷心菜，也就是洋白菜，性味苦平，有益心肾，健脾胃，对胃和十二指肠溃疡有止痛和促进愈合的作用。
9、豆芽菜
黄豆和绿豆富含大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的微量元素。豆芽可以保持原有营养物质的同时，增加维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以预防和治疗直肠癌。
10、芥菜
芥菜中叶黄素和维生素K的含量非常丰富，同时还富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、胡萝卜素和纤维素。