茄子起源于亚洲东南热带地区，于18世纪传入日本。茄子既可荤食也可素食，烹饪方式多样，包括炒、烧、蒸、煮、油炸、凉拌和做汤等。土豆又被称为马铃薯，是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米和小麦的重要粮食作物。那么茄子和土豆这两种食物可以一起食用吗？下面我们一起来看看茄子和土豆的搭配是否合适。
茄子和土豆可以一起食用。这种搭配可以起到补脾益胃和清热解毒的作用。然而，茄子不能过量食用。茄子中含有一种叫做茄碱的物质，它对胃肠道有较强的刺激作用，同时对呼吸中枢有麻醉作用，过量摄入可能导致中毒。
茄子不能和以下食物一起食用：
1、螃蟹
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋补作用。然而，茄子和蟹肉都属于寒性食物，一起食用容易引起肠胃不适，严重时可能导致腹泻。特别是对于脾胃虚寒的人来说，更应避免同时食用。
2、红薯
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品。然而，茄子和红薯一起食用容易刺激肠胃。长期食用可能导致胃溃疡等胃部问题，尤其是对于患有胃病的人来说，不建议同时食用这两种食物。
3、竹笋
竹笋富含钾元素，而茄子中的钾元素含量高于钠元素。如果同时食用这两种食物，会摄入较高的钾元素，并促进体内钠元素的排出，导致体内血液渗透压降低，对身体健康不利。