苦瓜粉顾名思义就是将苦瓜磨成粉，食用苦瓜粉对人体健康有很大帮助。从保健功效来看，苦瓜粉具有清热解毒、明目等作用。对于高血压患者来说，食用苦瓜粉可以发挥很大的养生作用。对于希望减肥的人来说，苦瓜粉更是最佳选择。接下来，让小编详细介绍一下苦瓜粉的功效与作用。
苦瓜粉有哪些营养成分?
科学数据表明，每100克苦瓜可食部分含水分93.4克、碳水化合物3.5克、蛋白质1克、脂肪0.1克、膳食纤维1.4克，同时还含有多种维生素（其中维生素B1、维生素C的含量居瓜果类之首）和矿物质（如钙、铁等）。
从升糖指数来看，苦瓜是比较理想的食物之一，其升糖指数仅为24，与樱桃（22）、木瓜（30）、黄瓜（23）等相当，远低于胡萝卜（71）、南瓜（75）等常见食物，几乎对血糖没有影响。
综上所述，苦瓜富含水分，低碳水化合物含量，升糖指数极低，营养丰富，含有人体所需的膳食纤维、维生素和矿物质，因此是糖尿病患者最理想的食物之一。
苦瓜粉有哪些功效?
1. 保健功能:
苦瓜粉性寒，味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效。对于热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，苦瓜中的有效成分“植物胰岛素”（即苦瓜苷）可以安全平稳地降低血糖。
2. 瘦身功能:
每根苦瓜里大约含有0.4%的减肥特效成分——高能清脂素，这种特效成分被誉为“脂肪杀手”，可以使摄入的脂肪和多糖减少约40%-60%。实验证实，每天服用一毫克该成分，可以阻止大约100克脂肪的吸收。
3. 药用功能:
苦瓜粉中含有的“多肽-P”对糖尿病具有与胰岛素相似的有效作用，可以作为糖尿病的治疗药物。苦瓜粉中可能还含有甾甙、皂甙、肽类物质等成分。苦瓜粉中的苦瓜蛋白可以提高机体的免疫功能，促进免疫细胞消灭癌细胞，这种蛋白脂类物质可能成为治疗癌症的新药物。
温馨提示：苦瓜属于寒凉食物，脾胃虚寒的人不宜多食；体质虚弱、寒气重的人同样不宜多食苦瓜，否则可能会对肠胃造成不利影响，引发腹泻、呕吐等现象。