说起羽衣甘蓝这种食物，大家可能比较熟悉。它不仅具有非常高的观赏价值，而且口感美味，富含丰富的营养价值，吃起来脆嫩可口，因此受到许多消费者的喜爱。那么羽衣甘蓝需要焯水吗？下面让我们一起来看看吧。
羽衣甘蓝需要焯水去除草酸。
草酸容易形成结石并具有其他危害，因此焯水是非常必要的。
如何挑选羽衣甘蓝
1、观察外观
通常情况下，新鲜优质的甘蓝叶球坚硬紧实。需要注意的是，如果甘蓝顶部隆起，表示内部已开始发苔；如果中心柱过高，这种甘蓝的口感可能不太好，不建议购买。
2、检查重量
一般来说，新鲜的甘蓝含水量丰富。在大小相同的情况下，重量越重，质量会更好。此外，新鲜甘蓝的叶子摸上去比较利索，色泽也更鲜艳。
3、嗅味道
一般来说，变质或不好的甘蓝会有一股霉味或腐臭味。而新鲜甘蓝通常有浓郁的清香味。
关于羽衣甘蓝是否需要焯水的问题，以上就是相关内容的介绍。希望今天分享的内容对大家有所帮助，祝你生活愉快、身体健康。